-
TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS (au sirop)
Source : Recette Vahiné
Pour 8 personnes :
1 pâte feuilletée
1 sachet de préparation pour crème amandine (vahiné)
1 œuf
15 cl de lait
1 boite 4/4 d'abricots au sirop
amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C
Etaler la pate dans le moule à tarte avec sa feuille de cuisson et piquer le fond avec une fourchette.
Dans un saladier, verser la poudre amandine, ajouter l'œuf, mélanger bien.
Ajouter le lait, mélanger à nouveau et laisser reposer 2 mn.
Verser sur la pâte, disposer les moitiés d'abricots et parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire 30 mn. Laisser refroidir.
Variante : peut se faire avec tous les fruits au sirop (poires, pêches)
Observation : un dessert sans prétention mais excellent !!!!
-
ROUELLE DE PORC AU CIDRE ET AU MIEL
Source : exemple de recettes des blogs : Le sachet d'épices, Le monde de Lola, CetoumoiPour 6 personnes 1 rouelle de porc d'un bon kilo (1,300kg pour le mien)Une bouteille de cidre4 CS de miel au choix (rajout de Lola)2 oignons moyens2 CS d'huile20g de farinethym, romarin,sel, poivrePommes de terre (j'ai mis un petit sachet de PdT vapeur sous vide)200g d'abricots secs (Cetoumoi a mis des pruneaux, moi j'avais des abricots secs)
Eplucher les oignons, les couper en lamelles. Dans une cocotte les faire revenir dans l'huile. Ajouter la rouelle de porc et la faire dorer des deux côtés.
Dans un récipient, verser le cidre et ajouter le miel, les herbes, sel, poivre et la farine mélangée avec un peu d'eau. Bien mélanger le tout et verser dans la cocotte. Faire cuire à feu doux environ 1 heure en tournant la viande tous les quarts d'heures.
A la fin de ce temps, ajouter les pommes de terre et les abricots secs .
Continuer la cuisson environ 30 mn sans trop remuer pour ne pas écraser les PdT et les abricots.
Observation : On aime ce mélange sucré/salé grâce au miel et aux abricots secs !
-
CREME VANILLE-CARAMELSource : fiche de mon classeur Pour 6 ramequins : ½ litre de lait (écrémé)
2 CS d'arôme vanille
3 œufs
70g de sucre
6 CS de caramel liquide du commercePréchauffer le four à 200°
Verser 1 CS de caramel dans chaque ramequin et incliner en tout sens pour bien recouvrir le fond du ramequin.Porter le lait à ébullition avec l'arôme vanille.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le sucre.
Verser le lait chaud sur les œufs sans cesser de remuer au fouet.
Verser la préparation dans chaque ramequin et faire cuire au bain-marie pendant environ 25 mn.
Vérifier la cuisson de la crème en y enfonçant la lame d'un couteau, aucun liquide ne doit remonter à la surface.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
-
GATEAU FONDANT AUX POMMESSource : Forum De la cuisine au salon
Pour 6 personnes :
2 belles pommes Golden3 œufs60g de sucre20g de margarine50 ml de lait (écrémé)5g de levure chimique100g de farine40g de poudre d'amande1 sucre vanillé (rajout de ma part)Préchauffer le four T5/6
Eplucher et couper les pommes en lamelles assez fines.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Incorporer le lait, la margarine fondue, la farine, la levure, la poudre d'amandes. Ajouter les lamelles de pommes et mélanger le tout.
Verser dans un moule et faire cuire environ 30 mn.
Démouler en retournant le moule sur un plat et laisser refroidir 5 mn avant de soulever le moule.
Observation : fondant, moelleux ... délicieux !!!
-
GLACE DAME BLANCHESource : fabrication maison
2 boules de glace vanille
2 CS de chantilly en bombe
Sauce chocolat = 2 CS de cacao en poudre dilué dans un peu d'eau et réchauffé au micro-ondes)
2 Chamallows
Dans chaque coupelle, mettre 2 boules de glace vanille, de la sauce chocolat, de la chantilly et décorer avec des chamallows roses
Observation : tout simple mais tellement bon !!!!
-
GRATIN DE FRAISES MERINGUEESSource : Livre de recettes WW
Pour 4 personnes :
500g de fraises
2 jaunes d'œuf
2 CS de sucre
1 cc de maizena
20 cl de lait
meringue :
2 blancs d'œuf – 1 CS de sucre + 1 sucre vanillé
Préchauffer le four à 240° Th7/8.
Dans une terrine, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre, puis ajouter la maizena.
Faire bouillir le lait. Ajouter la préparation dans la casserole et faire épaissir 1 mn à feu doux en remuant. Verser sur les fraises et mettre au four 5 ou 7 mn.
Puis sortir du four et réserver.
Décorer avec les fraises (entières ou coupées en 2)
Servir aussitôt
Observation : un dessert non seulement joli mais aussi super bon !!!
Suivre le flux RSS des articles
Suivre le flux RSS des commentaires