Préchauffer le four à 180°.

Couper les abricots (et les figues) en petits morceaux et les faire tremper dans un peu d'eau tiède (j'ai ajouté dans l'eau : 1 CS de rhum)

Battre les œufs avec les yaourts, les sucres, le sel. Ajouter la farine mélangée à la levure, bien mélanger et ajouter les fruits secs égouttés.

Beurrer légèrement un moule à cake, verser la préparation et enfourner pour 50/55 mn environ.

Observation : un cake qui donne de l'énergie avec ses bons fruits secs ... un régal !!!!

Laver les endives, enlever le cœur des endives pour éviter l'amertume, les couper en petits morceaux.

Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.

Faire revenir les endives dans le faitout avec la margarine, ajouter le sucre, mélanger et laisser 2 mn sur le feu.

Ajouter le lait, l'eau, le cube, les pommes de terre et laisser à feu moyen 20mn.

Mixer le tout, ajouter sel, poivre, crème et bien mélanger.

Servir avec quelques bâtonnets d'endives et du persil pour la déco

Observation : 1ère fois que je fais une soupe d'endives ... p'tit mari avait un petit doute à cause de l'amertume que donne ce légume .... et surprise .... un velouté tout en douceur, sans arrière-goût, bref un délice !

Préchauffer le four à 220°

Préparer une sauce béchamel avec beurre, farine, lait, sel, poivre, muscade.

Ajouter les miettes de crabe ainsi que les jaunes d'œufs.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer délicatement à la préparation.

Beurrer un moule à soufflé, verser la préparation et faire cuire au four 30 mn. Servir aussitôt.

Observation : un soufflé super bon !!!!

Préchauffer le four à 180°

Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Laver et couper les courgettes en fines tranches.

Dans un plat à gratin légèrement beurré, déposer une couche de courgettes, une couche de pomme de terre et une autre couche de courgette.

Préparer la béchamel WW avec le lait, la maizena, sel, poivre, muscade. Verser sur les courgettes.

Couper le camembert en lamelles et recouvrir le dessus du plat. Cuire au four environ 45 mn.

Vérifier la cuisson des pommes de terre en piquant avec une fourchette dans le milieu du plat.

Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. Laisser légèrement refroidir.

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et verser dans le chocolat.  Bien mélanger.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au chocolat.

Dans chaque verrine, disposer la moitié de la banane coupée en tranches et recouvrir de la mousse. Mettre au frais 2 heures.

Décorer de sucre glace ou vermicelles ….