Préchauffer le four à 150°

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajouter le sucre au fur et à mesure sans cesser de battre.

Verser la mousse obtenue dans une poche à douille et faire des petits tas de 2 à 3 cm de diamètre sur une hauteur de 2,5 cm sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson.

Placer 50 mn au four en laissant la porte légèrement entrouverte.

A la fin du temps, éteindre le four et laisser les meringues jusqu'à complet refroidissement la porte toujours entrouverte.

Les meringues doivent rester bien blanches.

Observation :  Hummm !!! croquantes juste ce qu'il faut … un délice !!!!

Etoiles sablées au citron
Source : Fiche d'un magazine

Pour environ 40 étoiles :

250g de farine
100g de margarine 60%
80g + 80g de sucre glace
le jus d' 1 petit citron
1 œuf
une pincée de sel

Travailler la margarine avec 80g de sucre glace et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger. Ajouter l'œuf, le jus de citron puis la farine tout en mélangeant. Ramasser la pâte en boule, envelopper d'un film étirable et réserver au frais 2 heures.

Faire préchauffer le four à 180°C
Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur. Découper des étoiles à l'emporte-pièce. Les poser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10 min.

Décoller les sablés et laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage : mélanger 80g de sucre glace avec quelques gouttes d'eau pour obtenir une pâte lisse et crémeuse. Etaler sur les sablés, laisser sécher ... perso, j'ai complété ma déco avec la pointe d'un crayon pâtissier à la fraise.

Observation :  Des biscuits très agréables avec leur petit goût de citron   ... délicieux !!! 

 Pour 8 parts  :

Préchauffer le four à 200°. Margariner un plat allant au four.

Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel. Creuser un puits, y casser les oeufs, tourner en mélangeant avec une cuillère en bois en commençant par le centre et en élargissant les cercles pour incorporer petit à petit la farine.

Délayer avec le lait, parfumer avec la vanille et le rhum.

Disposer dans le plat les pruneaux et verser doucement la préparation.

Faire cuire 35 mn. Servir tiède ou froid.

Observation : P'tit mari a adoré … et le plat n'a pas duré longtemps !

Pour rendre la pâte plus claire "façon flan" : ne mettre que 90 g de sucre et ajouter 2 sachets de sucre vanillé (l'extrait de vanille fonçant la préparation) 

GRATIN DE CHOU-FLEUR AU JAMBON

Source : Recette WW

Pour 6 personnes :

1 kg de chou-fleur cuit

50 cl de lait écrémé

40g de maizena

200g de jambon dégraissé

90g de gruyère râpé

sel, poivre, muscade

10g de margarine pour le plat

Préchauffer le four à 240°

Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin légèrement beurré. Couper le jambon en petits morceaux et parsemer sur le chou-fleur.

Préparer la béchamel : chauffer le lait, prélever 2 CS et les mélanger à la maizena, les rajouter au lait et porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Ajouter sel, poivre, muscade. Verser la béchamel dans le plat, parsemer de gruyère râpé et mettre au four 20mn.

Perso : au bout de ce temps j'ai mis en position gril pour colorer un peu plus le gruyère.

Observation : un plat très bon !!!!

200 g de chocolat dessert
100g de beurre
50g de sucre glace
1 œuf
10 cubes de guimauve
150g de petits beurres ou sablés

Hors du feu, ajouter le sucre et l'œuf, puis les biscuits écrasés en petits morceaux et la guimauve coupée en dés.
Verser sur une feuille de cellophane ou d'alu et replier en donnant la forme d'un gros saucisson.
Mettre au frigo au moins 6 heures pour que cela durcisse bien.
L'enlever de la feuille de protection et rouler dans du sucre glace.

Variante : remplacer les biscuits par des céréales Krispies

Observation : une idée sympa à offrir ... et c'est super bon !!!