PORC A L'ANANAS ET LAQUE AU MIEL

Source : recette du monde WW (Chine)

 

 

Pour 4 personnes :

1 rôti de porc de 500g dans le filet
1 boîte d'ananas en tranches au jus naturel (6 tranches)
sel, poivre
Pour le glaçage :
4 CS de miel liquide
4 CS de jus de citron
1 cc de vinaigre balsamique

 

 

Préchauffer le four à 230°
Placer le rôti dans un plat allant au four, saler, poivrer.

Egoutter les rondelles d'ananas (en récupérant le jus) et les accrocher sur le dessus du rôti avec des piques en bois.
Verser 12,5 cl du jus d'ananas dans le plat (perso : j'ai ajouté quelques noix de margarine 60%).
Enfourner et cuire pendant 30mn.

Préparer le glaçage : mélanger le miel, le jus de citron, le vinaigre balsamique.

Sortir le rôti du four, le badigeonner ainsi que les ananas avec le glaçage
(perso : avant de remettre au four, j'ai rajouté 2 rondelles d'ananas coupés en 4 dans la sauce).

Enfourner à nouveau pendant 20mn. En cours de cuisson, arroser à plusieurs reprises avec la sauce.
Servir bien chaud avec du riz.

 

Observation : Pour les amateurs du salé/sucré (très sucré) ... Un plat asiatique qui fait voyager, un délice !

 

 

 

Si vous manquez d'idées pour faire des pains et des brioches avec MAP (que ce soit avec cuisson dans la MAP ou dans le four traditionnel), voici une liste de liens sympas où les pains et les brioches sont rois !

 

Bonne visite sur ces sites et blogs ...

Pain et Viennoiserie de PapillesetPupilles
Fidji Passion Boulange
Site farine Francine
Machine à pain
Recettes machine-a-pain
Supertoinette spécial pain et brioche
 Odélices
Le Pétrin
C fait maison - grand choix de liens


Merci aux internautes qui font partager leurs recettes de viennoiserie.
Merci aux sites qui mettent leurs produits en valeur en proposant des recettes.

GATEAU "TRAIN" et ses wagons de bonbons

Source : idée du train sur le forum "les gâteaux rigolos des mamans" + gâteau au yaourt de chez Christine

 

Base du gâteau au yaourt :

1 pot yaourt
3 pots farine (ou 2 + 1 de maïzena)
1/2 pot huile
1 pot sucre
3 oeufs
1 sachet levure chimique

+

pour le gâteau au yaourt saveur vanille = ajouter 2 sucres vanillés

pour le gâteau au yaourt saveur chocolat = ajouter 200g de chocolat noir pâtissier

 

 

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Pour la décoration du gâteau (voilà pour moi ... mais à chacun de faire suivant son imagination) :

2 sachets de glaçage au chocolat prêt à l'emploi

Pour les roues : biscuit rond de petite taille garni de confiture + bâtonnets en bois pour maintenir (cure-dents)

Pour maintenir le chargement : biscuits "Mikado"

Pour chargements : petits récipients en plastiques garnis de bonbons "haribos, nounours et smarties" + troncs d'arbre : biscuits "cigarettes russes"

Pour les rails : barrettes de chocolat

Pour le prénom : bonbons "fraises Tagada"

Pour la vie autour du train : bonhomme garde-barrière, animaux, vermicelles de couleur, personnages en sucre

Et bien évidemment : bougie 1 an avec plaquette "bon anniversaire"

 

 

 

Mélanger le yaourt, les jaunes d'œufs, le sucre, l'huile, la farine, la levure

Pour la saveur vanille : ajouter les sucres vanillé

Pour la saveur chocolat : ajouter le chocolat après l'avoir fondu

 

Monter les blancs d'œufs en neige et incorporer à la préparation

Faire cuire au four à 180° environ 35/40 minutes

Vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche

 

Après complet refroidissement, couper les cakes de façon à constituer une locomotive et les wagons, puis faire réchauffer le glaçage afin de badigeonner les morceaux avec un pinceau de cuisine, laisser sécher et enfin faire la déco au gré de ses fantaisies.

 

 

Observation : Voulant faire mes 2 gâteaux en même temps,  j'ai doublé la dose de la base du gâteau et j'ai utilisé 2 moules à cake différents ... celui pour la vanille était un plus petit et s'est moins bien développé donnant une texture plus lourde ... par contre celui au chocolat a très bien levé et était super moelleux !

Etant donné la déco avec biscuits et bonbons à dévorer, ce détail n'a pas eu beaucoup d'importance ... mais j'ai tout de même servi dans l'assiette avec de la crème anglaise (crème vendue en petite brick de 50 cl) afin de rendre ce dessert plus léger en bouche.

 

PS : Merci à ce superbe forum qui donne des merveilleuses idées aux mamans et mamies pour faire plaisir aux petits comme aux grands !