Il y avait longtemps que j'avais envie de cet appareil pour faire des frites sans graisse mais il était beaucoup trop cher (149€ voir plus suivant les magasins) .... ma patience a été récompensée puisque il y a peu de temps sur internet une annonce d'un particulier m'a interpellé : il vendait son Actifry neuf pour seulement 90€.

En allant chercher l'appareil, cette personne âgée a expliqué que c'était un cadeau, qu'elle avait essayé de faire ses frites mais qu'elle préférait sa bonne vieille friteuse avec sa cuisson dans l'huile et le panier pour les frites .... tout un symbole !

La friteuse électrique était donc quasiment neuve, je lui ai acheté mais en me disant que peut-être moi aussi j'allais être déçue ... et bien pas du tout ! P'tit mari et moi trouvons ces frites bien cuites et dorées malgré la seule cuillère d'huile à mettre dans l'appareil ... et pourtant " faut pas toucher aux frites de P'tit mari" mais c'est lui-même qui m'a dit qu'il appréciait cette cuisson .... ouf !!!! ce jour-là il n'y a pas eu de scène de ménage !

Comme une bonne occasion ne vient jamais seule, j'ai trouvé dans le magasin Centrakor un appareil à faire les frites à un prix très raisonnable .... me voilà parer pour faire une tournée de frites-maison !

 

 Pour 6 à 8 parts :

Faire fondre le beurre, réserver.

Presser un citron et réserver le jus. Pour la peau : enlever un maximum de blanc à l'intérieur pour garder principalement le zeste, puis couper celui-ci en petits morceaux.

Dans une terrine, mélanger dans l'ordre : les oeufs, les sucres , la farine + levure, le beurre fondu ... info : pour ma 2ème galette, j'ai d'abord mis le beurre fondu puis ensuite la farine/levure doucement en pluie ... cela n'a eu aucun incident pour la pâte et dans cet ordre et c'est plus facile à mélanger !

Incorporer le jus et les zestes de citron et mélanger à nouveau

Préchauffer le four à 180°

Beurrer un moule à tarte de taille moyenne

Déposer et étaler la pâte

Badigeonner d'un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine

Faire des croisillons avec une fourchette

Faire cuire 20 à 25mn ... à surveiller, la galette doit être dorée mais ne doit pas être sèche à l'intérieur.

Observation : La 1ère galette était nature et super bonne ( voir  ICI )! Celle-ci est géniale avec ses mini-bouts de zeste qui parfument la pâte sans aucune amerture !

Pour info : dans les magasins, j'ai pu constaté plein de variantes, car en plus de celles parfumées avec des fruits et des fruits confits, il y a aussi des galettes fourrées aux pruneaux, aux myrtilles, aux amandes etc ... je n'ai pas fini de tester les galettes charentaises !