Mettre dans une cocotte les queues de lotte avec le coulis de tomates (recette ici) et les pommes-de-terre coupées en morceaux ... mon coulis étant liquide, j'ai versé un peu de farine pour lier la sauce. Laisser cuire environ 25mn à feu moyen/doux en remuant de temps en temps.

Dans une poêle, faire cuire le sachet de légumes.

Servir à l'assiette : 2 petites queues de lotte, le mélange de légumes + pommes-de-terre recouvert de coulis de tomates.

Observation : Voilà un plat fait avec les moyens du bord et super délicieux !

GAUFRES AU YAOURT

Source : Blog Mes petites recettes préférées

Ingrédients pour 12 gaufres :

250 grs de farine

200 ml de lait

150 ml d'eau

3 oeufs

1 pot de yaourt nature

20 grs de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un saladier, verser les jaunes d'œufs, les sucres, le yaourt, l'eau et la farine.

Mélanger à l'aide d'un fouet en battant la pâte quelques minutes.

Ajouter le lait en fouettant.

Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.

Faire chauffer un gaufrier légèrement huilé.

Verser une louche de pâte dans chaque compartiment, fermer le gaufrier et faire cuire environ 3 à 4 minutes.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, sans oublier de huiler légèrement le gaufrier à chaque fois.

Servir les gaufres tièdes, saupoudrées de sucre glace ou nappées de pâte à tartiner au chocolat ou de confiture...

Observation : hummm ! tout comme au fromage blanc, cette version au yaourt est légère et délicieuse !!!

 oups !! ...  photo de la fiche car j'ai oublié de faire ma photo perso !  

Observation : un repas du soir complet et délicieux !

Laver et essuyer les prunes, les couper en 2 et les dénoyauter.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre + 1 sachet de sucre vanillé, ajouter peu à peu la farine et le sel. Faire tiédir le lait et verser sur le mélange, bien mélanger.

Beurrer un moule à gratin et disposer au fond les prunes, la face bombée sur le dessus. Verser la préparation, parsemer d'amandes effilées, de quelques noisettes de beurre et du 2ème sachet de sucre vanillé.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 mn.

Servir tiède.

Observation : ce gratin de prunes est une pure merveille !!! ... le p'tit plus : il peut se faire avec d'autres fruits au choix

Laver les pommes de terre grenailles sans les éplucher et égoutter soigneusement.

Séparer les gousses d'ail en laissant la peau, les laver et les égoutter.

Verser l'huile d'olive dans Actifry, les pommes grenailles et l'ail (perso, 1 CS de poudre d'ail). Laisser cuire 20 mn.

Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Réserver.

Oter le pédoncule des tomates, les plonger 10 secondes dans l'eau bouillante. Les plonger aussitôt dans l'eau froide et les éplucher. Puis couper les tomates en petits morceaux.

Au bout de 20 mn, ouvrir l'appareil et verser les tomates. Prolonger la cuisson 10 mn. Ajouter les crevettes et la pincée de fleur de sel. Prolonger la cuisson de 5 mn, quelques secondes avant la fin verser les herbes hachées et laisser finir le temps.

Perso, avant les 5 dernières minutes, je me suis aperçue que les morceaux de tomates étaient devenus "purée" au fond d'actifry ... j'ai donc rajouté 8 grosses tomates cerises coupées en deux pour compléter dans l'assiette et donner une note de couleur supplémentaire.

Servir dans chaque assiette quelques pommes grenailles, 6 crevettes roses et 4 moitiés de tomates cerises.

Une idée d'accompagnement avec les petits pots de sauces : curry, béarnaise, aïoli ...

Observation : 2ème recette avec Actifry où je m'aperçois que la chauffe de l'appareil élimine pratiquement tout le jus de la cuisson ... mais tous les ingrédients sont si tendres et parfumés que ça ne gêne en rien à la dégustation.

Laver, sécher et couper la courgette en rondelles (ne pas l'éplucher). Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire rissoler les rondelles à feu moyen pendant 15 mn environ (perso, j'ai rajouté un peu d'eau en milieu de cuisson car ça commençait à attacher). Les déposer dans une assiette recouverte d'un papier absorbant et réserver.

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Les déposer dans une assiette recouverte d'un papier absorbant et réserver.

Couper le chèvre en tranches et réserver.

Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine mélangée à la levure. Verser peu à peu le lait chaud puis l'huile. Saler, poivrer et bien mélanger. Incorporer la courgette, le chèvre, les lardons et le persil ciselé en remuant doucement.

Verser le tout dans un moule à cake légèrement beurré et faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 mn.

Observation : A manger tiède avec une salade ... c'est délicieux !!!!

Préchauffer le four à 200°

Poser la pâte dans le moule avec sa feuille de cuisson, piquer à la fourchette.

Dans une terrine, battre les oeufs avec les sucres, ajouter la crème, le lait, bien mélanger.

Déposer les moitiés d'abricots sur le fond de tarte et verser la préparation dessus ... perso, j'ai parsemé d'amandes effilées.

Faire cuire au four pendant 35 mn sans ouvrir la porte.

Nota : les tartes alsaciennes peuvent se faire avec tous les fruits et se consomment de préférence tièdes.

Découper les blancs de poulet en fines lanières (env. 1cm sur 3cm). Couper les tranches d'ananas en morceaux.

Dans un saladier, enrober les lanières de poulet dans un mélange de fécule, sel, poivre. Les mettre dans l'appareil Actifry, verser l'huile et laisser cuire 5 mn.

Arrêter l'appareil, ajouter le gingembre, le curry et les morceaux d'ananas, mélanger, laisser macérer 5 mn, puis allonger avec la sauce de soja et l'eau, rajouter 1 CS de fécule délayée dans le jus d'ananas.

Remettre à cuire 5 mn et servir avec un riz basmati ... ** perso : mon riz n'étant pas prêt, j'ai laissé ma viande un peu plus longtemp et j'ai rallongé un peu ma sauce avec du jus d'ananas.

Observation : Ce petit supplément de cuisson a rendu la sauce plus compacte, mais à en même temps enrobée les morceaux de poulet, ce qui a donné une viande très tendre et goûteuse !

J'ai servi à l'assiette puis j'ai encore versé un peu de jus d'ananas afin de rendre le tout un peu plus "juteux" (photo prise avant). 

Au final : Un plat qui invite au voyage avec ses belles saveurs exotiques !!