• Andouillettes au barbecue et potatoes

     

    Andouillettes au barbecue et potatoes

    Un barbecue en été, quoi de plus normal ... et aujourd'hui, voici ce petit plaisir avec des bonnes andouillettes du terroir qui seront accompagnées de potatoes.

     

    Andouillettes au barbecue et potatoes

     

     

    Pour 2 personnes :
    2 ou 3 andouillettes (porc origine France)

    de l'huile d'olive
    des herbes, pour moi ce sera mon mélange maison "thym-romarin"

    Pour les potatoes, prévoir : pommes de terre, huile d'olive, paprika, farine, herbes ... recette ICI

     

     

    Préparer le barbecue avec le charbon de bois, laisser prendre la braise jusqu’à ce qu’elle devienne grise.

    Pendant ce temps, piquer légèrement les andouillettes avec la pointe d'un couteau afin d'éviter qu'elles éclatent à la cuisson, puis les enduire d'huile d'olive et parsemer d'un peu d'herbes.

    Quand la braise est prête, placer les andouillettes sur la grille du barbecue ... on peut aussi ajouter une feuille-grille de cuisson spécial barbecue afin que les andouillettes ne s'abîment pas ... les laisser cuire et prendre de la couleur pendant 10 min à 15 min en les retournant de temps en temps.

    Servir les andouillettes avec l'accompagnement de son choix ... pour moi, ce sera potatoes avec moutarde.

     

    Observation : C'est simple et tellement bon !!!

    Petit détail sans importance mais à préciser tout de même concernant la couleur de mes potatoes :
    ma fille m'a ramené l'année dernière du paprika de Tunisie ... il est rouge intense et fort comme le piment, rien à voir avec le paprika de mon supermarché.
    Bien sûr, j'ai diminué la dose par rapport à ma 1ère recette, mais la couleur des pommes de terre est bien différente de celle de 2018. 

     

    Andouillettes au barbecue et potatoes

     

    Andouillettes au barbecue et potatoes

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 26 Juillet à 12:41

    C'est une très bonne idée que ces andouillettes au barbecue! Je sens déjà toutes les saveurs de cette belle assiette! Bises. Sylvie.

    2
    vale13
    Dimanche 4 Août à 16:56
    vale13

    Humm vous avez du vous régaler ! bises

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