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    Conservation du thym et du romarin du jardin

    Un article similaire avait été créé en 2008 sous mon pseudo "ghislaine58" avec les aromates de mon jardin dans la Nièvre (voir ici).
    Voici aujourd'hui de nouvelles photos faites à partir du thym et du romarin de mon nouveau jardin de la Charente-Maritime.

    Conservation du thym et du romarin du jardin

    Conservation du thym et du romarin du jardin

    Le procédé est toujours le même :

    1 - Couper des branches de thym et de romarin de la jardinière

    2 - Rincer sous l'eau les tiges, les sécher grossièrement et les égrener

    3 - Faire sécher sur un linge pendant plusieurs semaines les petites feuilles en remuant de temps en temps afin que le séchage soit bien homogène

    4 - Broyer les feuilles séchées afin de les réduire au maximum en petites graines

    5 - Conserver dans un pot hermétique ... et c'est prêt à être utiliser en cuisine !!!

     

    Pour info : j'ai coupé les branches début septembre et j'ai mis en pot les graines séchées fin octobre

    Observation : Un peu long à faire mais la satisfaction d'avoir des petits pots d'herbes aromatiques fait maison !!!

     

    Conservation du thym et du romarin du jardin

    Conservation du thym et du romarin du jardin

     


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    Comme pour le thym et le romarin, j'ai fait une belle récolte.

    J'ai coupé les tiges de ciboulette et après les avoir rincées et coupées, j'ai mis dans un sachet congélateur ... cette réserve de ciboulette sera bien utile pendant l'hiver !

     

    Ciboulette du jardin

    Ciboulette du jardin

     


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  • Cette année, j'ai à nouveau fait des pots d'herbes sèches de thym et de romarin :
    J'ai coupé et égrené les petites feuilles de thym et de romarin,
    J'ai fait sécher sur un torchon environ 3 semaines en remuant les feuilles régulièrement,
    J'ai broyé le feuillage sec et l'ai mis en pot.

    Et me voilà avec des pots des herbes du jardin, prêtes pour ma cuisine et pour parfumer mes recettes !

     

    Thym et Romarin

     



                                    Cueillette,égrenage, séchage et broyage du thym  

    Thym et Romarin du jardin

     

    Même procédé pour le romarin    

    Thym et Romarin du jardin


        


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