• Aumônières aux noix de pétoncles (crêpes)

     

    Aumônières aux noix de pétoncles (crêpes)

    Source :  Site Odelices   ... recette revue légèrement à ma façon

     

    Aumônières aux noix de pétoncles (crêpes)

     

     Garniture pour 4 aumônières :

    • 2 échalotes coupées finement
    • 10 cl de vin blanc (ou du Muscat)
    • 10 cl de crème fraîche épaisse (15%)
    • du beurre (ou de la margarine)
    • sel, poivre
    • 1 sachet de 300 g de pétoncles surgelées
    • rajout de 3 poignées de poireaux en petits morceaux (réserve de mon congélateur)

     

     

    Faire dégeler les noix de pétoncles dans un saladier moitié eau/moitié lait ... j'ai dégelé également mes morceaux de poireaux sur du papier absorbant.

    Préparer la pâte à crêpes et laisser reposer 1 heure : recette de la pâte à crêpe  ICI

    Aumônières aux noix de pétoncles (crêpes)

     

    Verser une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée, faire cuire et réserver dans une assiette. Préparer ainsi les 4 crêpes.

    Dans une poêle avec un morceau de beurre ou margarine, faire revenir les dés d'échalotes et de poireaux.
    Ajouter le vin blanc et laisser cuire 2 ou 3 mn.
    Ajouter les noix de pétoncles et laisser cuire 3 mn en remuant délicatement.
    Ajouter la crème, assaisonner de sel et poivre, bien mélanger, monter à ébullition puis porter hors du feu.

    Garnir les crêpes (si elles ne sont plus assez chaudes, les passer quelques secondes dans le micro-ondes) et les refermer à l’aide d’un lien ou d’un pique en bois ... oups, j'ai utilisé vite fait des petits pics en bois (cure-dent) mais ma présentation n'est pas très jolie !!!
    Servir aussitôt.

    Observation :  oh là là !!!! ce plat est tout simplement divin !!!!! un vrai régal !!!!

     

    Aumônières aux noix de pétoncles (crêpes)

     

    Aumônières aux noix de pétoncles (crêpes)

     

    « Quiche au thon et tomatesGratin de chayote (christophine, chouchou ...) et lardons au curcuma et lait de coco »

    Tags Tags : , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Vendredi 2 Février à 21:42

    Bien appétissantes ces petites aumonières

    Passe un agréable week-end Ghislaine

    Bisous

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    2
    Samedi 3 Février à 09:08

    C'est déjà très bon en cassolettes, alors en aumônières ...... yesyes!!

    Bisous Ghislaine et bon WE!

    3
    Dimanche 4 Février à 20:13
    Oh! La chadeleur fut bien gourmande! Elle est chouette ton idée d'aumônières à la crêpe. Bisous. Sylvie.
    4
    Seve
    Dimanche 4 Février à 21:10

    Bonjour j aurai voulu savoir combien de flexible point cela fait 

     merci d avance 

    5
    Vale13
    Dimanche 4 Février à 21:48
    Vale13

    Magnifique et sûrement très bon

    6
    Lundi 5 Février à 10:59

    coucou Moune, Mireille, Sylvie, Vale, merci pour vos passages toujours aussi sympathiques, bisous à toutes

    Seve, il y a bien longtemps que je ne fais plus WW et que je ne calcule plus rien ... mais pour celles qui font encore WW flexi, j'ai mis quelques documents à télécharger et qui peuvent t'aider, à voir sur le côté l'index WW, cordialement

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :