• Brioche aux pépites de chocolat

     

    BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT
    Source : Blog Bienvenue chez Christhummm
     

    Brioche aux pépites de chocolat

     

    250 g de farine 45
    1 sachet de levure briochin
    1 oeuf + lait pour obtenir 150 g
    1/2 c à café de sel
    60 g de beurre
    30 g de sucre dont un sachet de sucre vanillé

     

    Mettre dans la MAP : le beurre mou en petits morceaux, l'œuf fouetté avec le lait, le sel, les sucres, la farine, la levure. Programme Pâte

    A la fin du programme, sortir la pâte, l'étaler avec un rouleau sur une table farinée. Parsemer de pépites, passer le rouleau pour bien incruster les pépites dans la pâte. Rouler la pâte en partant du côté le plus petit afin qu'elle rentre dans le moule à cake.

    Laisser lever 40mn jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume.

    10 mn avant la fin, préchauffer le four à 160°

    A la fin de la levée, badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf ou du lait pour faire dorer. Faire cuire environ 20 à 25 mn. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

    Brioche aux pépites de chocolat

    Observation : normalement la brioche de Christine s'appelle "brioche roulée aux pépites de chocolat" car les pépites étant bien incrustées, l'intérieur ressemble à un gâteau roulé (voir sur son blog).

    La bêtise que j'ai faite c'est que j'ai trop étalé ma pâte sans faire attention à la longueur de mon moule, j'ai dû rabattre par dessous de chaque côté pour faire rentrer ma pâte … ce qui fait que le dessin des pépites ne s'est pas formé comme prévu.

    Cela n'empêche pas cette brioche d'être délicieuse et tant pis si les pépites se sont mises un peu partout.

     

    Pour info : ne pas oublier de mettre les pépites au congel quelques heures avant, de cette façon elles ne fondent pas à la cuisson.

    Brioche aux pépites de chocolat


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  • Commentaires

    1
    Samedi 23 Août 2008 à 08:32
    laetitialily
    je la trouve bien appétissante ta brioche!
    2
    Samedi 23 Août 2008 à 10:25
    coucou ghislaine merci pour cette très bonne recette et ces jolies photos bisous et très bon samedi
    3
    Samedi 23 Août 2008 à 11:50
    A quoi tu rêves
    coucou ça ressemble au viennoises au chocolat que mon fils adore chez le boulanger.Bon samedi bisous.Nadine
    4
    Jeudi 28 Août 2008 à 19:43
    mickymath
    huuuuuuuuum! super brioche! biises micky
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