• Brioche des Rois - 2ème

     

    BRIOCHE DES ROIS - 2ème

    Source pour le façonnage : blog La p'tite patisserie d'Iza

     

     Brioche des Rois - 2ème

     

    Il me restait de la farine "spécial brioche Francine", je l'ai donc utilisée et fait ma pâte comme indiqué sur le sachet.

    Verser les ingrédients dans la MAP dans l'ordre suivant :

    • 175ml de lait froid

    • 40g de sucre

    • perso : rajout de 2 sachets de sucre vanillé

    • 1cc de sel

    • 75g de beurre mou en petits morceaux

    • 1 oeuf

    • 350g de farine Francine Brioche

    • 1 sachet de levure spécial brioche

     

     

    Mettre sur le programme "pâte".

    Une fois le programme terminé, poser la pâte sur une table de travail farinée et former un rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, parsemer de fruits confits hachés en appuyant légèrement  ( perso, environ 140g de macédoine de fruits confits) , puis rouler le rectangle de pâte en forme de rouleau et réunir les deux extrémités pour former la couronne.

    Poser la couronne sur une plaque de four recouverte d'une feuille de cuisson, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1h dans un endroit tiède.

    Puis, badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait, parsemer de sucre perlé et décorer avec des morceaux de fruits confits (perso, j'ai remis un peu de macédoine de fruits confits).

    Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20/25mn.

     

    Observation : brioche + fruits confits = pas la forme mais le goût délicieux d'une panettone ... un délice !!!!

     

    Brioche des Rois - 2ème

     

     

     Brioche des Rois - 2ème

     

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 25 Janvier 2013 à 19:51
    gigi
    Appétissante ta couronne ! Pour le petit déjeuner impeccable ! Bises
    2
    Vendredi 25 Janvier 2013 à 20:28
    Cathy
    super bien levée cette brioche
    Qui a eu la fève?
    Bon weekend
    3
    Vendredi 25 Janvier 2013 à 21:27
    les passions de moun
    Hummmm ,j'en prendrai bien un petit morceau de cette belle brioche
    Passe une bonne soirée
    Bises
    4
    Samedi 26 Janvier 2013 à 06:55
    laetitialily
    Très jolie couronne des rois.
    Gros bisous.
    5
    Mercredi 30 Janvier 2013 à 09:00
    Ginou
    bonjour ,
    dis moi tu es dure avec nous dès le matin tu nous fais saliver !! de bonne recette à réaliser merci de ton partage
    bonne journée
    6
    Joelle
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:25
    Joelle
    Coucou, eh ben ! perso je pense que cette brioche doit être délicieuse accompagné d'un petit café ou d'un petit chocolat chaud, hummmmm !!!!
    Biz
    Joëlle
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