• Brioche des Rois (3ème)

     

    BRIOCHE DES ROIS (3ème)

    Source : sur une idée du blog   Variations gourmandes  mais recette et façonnage revus totalement à ma façon

     

    Brioche des Rois  (3ème)

     

    Pour 10 à 12 parts :

    300 g de farine spécial brioche

    50 g de sucre semoule

    2 sachets de sucre vanillé

    2 oeufs

    8 cl de lait

    1 sachet de levure Briochin

    90 g de beurre

    une pincée de sel

    120 g de fruits confits en dés

     

    un peu de lait sucré pour la dorure

    de la confiture ou gelée pour le glaçage

    sucre en grains et quelques cerises confites pour la déco

    facultatif : 1 fève, 1 couronne

     

     

    Mettre dans la MAP : le beurre ramolli, les oeufs battus en omelette avec le lait, les sucres, le sel, la farine, la levure. Programme Pâte.

    A la fin du programme, déposer la pâte sur une table farinée, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau et répartir les dés de fruits confits sur la pâte (on peut également ajouter une fève). Rouler la pâte et faire joindre les 2 bouts.

    Déposer la brioche sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson, la recouvrir d'un linge et laisser lever 1 heure dans un endroit sans courant d'air ... perso, près du radiateur.

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Badigeonner la brioche d'un peu de lait sucré et parsemer de quelques grains de sucre.

    Enfourner pour 20 à 25 minutes environ en surveillant la coloration. Sortir la brioche du four et laisser tiédir.

    Faire chauffer de la confiture ou gelée avec un peu d'eau. Déposer la brioche sur un plat de service et la badigeonner de ce nappage à l'aide d'un pinceau. Décorer avec quelques fruits confits.

     

    Observation : une très bonne brioche au p'tit goût de Panettone grâce aux dés de fruits confits qui sont à l'intérieur ... sa mie est moelleuse et légère ... bref, un régal !!!

     

    Brioche des Rois  (3ème)

    Brioche des Rois  (3ème)

     

     

    « Galette des Rois à la frangipane chocolatéeMagret de canard sauce foie gras »

    Tags Tags : , , , , , , , , , , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Jeudi 9 Janvier 2014 à 08:56

    Elle est vraiment magnifique ta brioche des rois! Un vrai délice pour rois et reines à venir. Bises. Sylvie.

    2
    Jeudi 9 Janvier 2014 à 09:44
    LadyMilonguera

    Elle est magnifique ta brioche !!! J'espère que celle que je suis en train de réaliser sera aussi belle !

    3
    Jeudi 9 Janvier 2014 à 09:46

    Wahou ! Elle est bien gonflée, et a l'air bien moelleuse :)

    4
    Jeudi 9 Janvier 2014 à 10:45

    Superbe!!!!

    5
    Jeudi 9 Janvier 2014 à 20:59

    Bien appétissante cette couronne

    merci pour ce beau partage

    jojo

    6
    Jeudi 9 Janvier 2014 à 21:32

    Avant de venir en Charente ,je ne connaissais pas cette bonne brioche des rois  ,c'est un régal ,mais j'avoue l'avoir achetée à la boulangerie

    Passe une bonne soirée

    Bisous

     

    7
    Vendredi 10 Janvier 2014 à 19:16
    pauline

    Elle est bien belle!

    8
    Dimanche 12 Janvier 2014 à 11:36

    coucou à toutes, merci pour votre passage, bon we, bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :