• Brochettes de crevettes et ananas en marinade et cuites à la plancha

     

    Brochettes de crevettes et ananas en marinade et cuites à la plancha

    Source :   Blog AuxDélicesDeFab   ...   recette revue légèrement à ma façon

     

    Brochettes de crevettes et ananas en marinade et cuites à la plancha

     

     

    Pour 2 personnes en plat principal :

    300 g de crevettes roses cuites
    2 gousses d'Ail pilées ... j'ai mis 1 cc de poudre d'ail en flacon
    1 poignée de graines de sésame
    1 CS de sauce soja
    1 boite d'ananas en tranches
    3 CS du jus d'ananas de la boîte
    un peu de piment doux ou d'Espelette
    1 filet d'huile d'olive pour la plancha
    du riz basmati en accompagnement

     

     

    Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant l'ail, la sauce soja, le jus d'ananas, les graines de sésame, le piment. Réserver.

    Décortiquer les crevettes cuites, couper les morceaux d'ananas en 6 morceaux (voir *), les déposer dans un plat ou un petit saladier et verser dessus la marinade, couvrir avec un film alimentaire et laisser au frais 1 heure.

    * Perso, j'ai calculé mon nombre de crevettes pour les partager sur 4 brochettes, j'ai donc mis 6 crevettes sur chacune en insérant 3 morceaux d'ananas à chaque fois, ce qui fait que j'ai eu besoin de 3 tranches d'ananas + 1 tranche pour la déco finale (le reste de la boîte a été utilisé dans la confection d'un gâteau à l'ananas).

    Enfiler les crevettes et les morceaux d'ananas sur des piques en bois à brochettes, badigeonner la plancha (ou comme moi la pierrade) d'un peu d'huile d'olive, disposer les brochettes et les faire dorer 1 ou 2 mn de chaque côté en les mouillant légèrement de marinade avec l'aide d'une cuillère.

    Perso, dans une petite casserole, j'ai fais réduire mon reste de marinade afin d'avoir un peu de sauce onctueuse pour tremper crevettes et ananas pendant le repas.
    Pour le service, j'ai utilisé 2 ardoises où j'ai disposé sur chacune : 2 brochettes; 1 petit cercle de riz basmati décoré d'un brin de persil et d'un morceau d'ananas, et enfin qu'une petite coupelle de sauce marinée.

     

    Observation : P'tit mari et moi sommes entièrement d'accord pour dire que ce plat est un pur régal !!!!

     

    Brochettes de crevettes et ananas en marinade et cuites à la plancha

     

    Brochettes de crevettes et ananas en marinade et cuites à la plancha

     

     

    « Gâteau léger poire et chocolatCake Jambon et Cornichons »

    Tags Tags : , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Vendredi 6 Octobre à 07:45

    Très original, bravo Ghislaine, ça me plairait bien aussi! Bisous smile

    2
    Vendredi 6 Octobre à 10:21

    Tu les as bien réussies à ta façon j'aime beaucoup. Ca fait des années que je le fais sur la pierrade ou ma plancha car je trouve que l'ananas et la crevette se marient fort bien. On peut faire toutes sortes de marinades mais ma préférée restant l'ail car on a l'odeur comme au restau chinois. Une de mes recettes de 2009 

    http://mamounette85.canalblog.com/archives/2009/02/05/12367507.html

    Bisous bonne journée

    3
    Lundi 9 Octobre à 13:02
    C'est une superbe idée! Gourmande et bien savoureuse J'adore. Bisous. Sylvie.
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    4
    Vale13
    Samedi 14 Octobre à 13:21
    Vale13

    oh Que c’est sympa cette idée et en plus avec la pierrade appareil dont je ne me sers jamais 

    bisous et bon we

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :