• Brochettes de porc à l’orientale

     

    Brochettes de porc à l’orientale

    Source : Site CuisineActuelle   ... recette revue à ma façon

     

    Brochettes de porc à l’orientale

     

     

    Pour 4 personnes :

    env. 600 g de filet de mignon de porc
    1 CS d'épices "Mélange Oriental"
    4 CS d'huile d’olive
    1 petit pot de poivrons rouges grillés et marinés
    1 oignon
    2 tomates
    des pics à brochettes

    Accompagnement :
    1 paquet de semoule "Epices du Monde"

    1 belle poignée de raisins secs
    1 belle poignée d'amandes effilées
    des feuilles de menthe

     

     

    Mélanger l’huile d'olive avec les épices dans un plat creux.
    Couper le filet mignon en gros dés.
    Bien mélanger les morceaux dans l’huile parfumée et laisser mariner 1 heure.

     

    Brochettes de porc à l’orientale

     

    Mettre les raisins secs dans un bol et les recouvrir d'un peu d'eau tiède.
    Peler l’oignon et le couper en quartiers.
    Couper les tomates en quartiers.
    Déposer quelques poivrons sur un papier absorbant pour enlever le surplus de gras puis les couper en morceaux.

     

    Préparer les brochettes avec viande - poivron - oignon - tomate.
    Bien badigeonner de marinade sur chaque brochette.

     

    Faire cuire au barbecue, à la plancha, ou comme ici sur la pierrade, 15 à 20 minutes et en retournant les brochettes pendant la cuisson.

     

    Brochettes de porc à l’orientale

     

    Préparer la semoule comme indiqué sur le paquet.
    Une fois prêt, verser les raisins ramollis ainsi que le fond d'eau du bol, les amandes effilées et mélanger ... au besoin, mettre 2 ou 3 min au micro-ondes pour que tous les ingrédients soient chauds.
    Servir les brochettes agrémentées de la semoule personnalisée et avec quelques feuilles de menthe.

     

    Observation : La viande marinée avec les épices orientales sont bien parfumées ... la semoule déjà épicée + son rajout raisins secs / amandes effilées / menthe est extra ... on s'est régalé et on a voyagé le temps d'un superbe repas !!!!

     

    Brochettes de porc à l’orientale

     

    Brochettes de porc à l’orientale

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 15 Juillet à 14:04

    Merci Ghislaine pour cette recette bien appétissante et parfumée!

    La grisaille et la fraicheur qui persistent chez nous, nous privent un peu des plaisirs du barbecue, du relax.... Vivement l'été dans les Hauts-de-France!!!!!

    Bisous smile

    2
    Mercredi 15 Juillet à 15:21

    Ta délicieuse recette de brochettes nous invite au barbecue sur la terrasse, dans le jardin. Agrémentées des bons produits du jardin, un vrai bonheur! Ici nous avons le soleil, ce qui nous donne le plaisir de profiter de l'extérieur. J'espère qu'il va briller partout en France et souhaite que tous en profite. Merci  Ghislaine de ce bon plat. Bisous.

    3
    Mercredi 15 Juillet à 17:03

    Bon plat d'été Ghislaine

    Ce doit être très parfumé avec toutes ces épices

    Bon après-midi

    Bisous

     

    4
    Mercredi 22 Juillet à 12:57

    J'adore ces petits plats bien épicés et bien gourmands. Bisous.

    5
    valé13
    Lundi 27 Juillet à 19:27
    valé13

    Bonsoir, originales ces brochettes ! bonne soirée

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