• Brochettes de porc aux prunes

     

    Brochettes de porc aux prunes

    Source :   Blog BistroDeJenna

     

    Brochettes de porc aux prunes

     

     

    Pour 4 personnes et 8 brochettes (perso, j'ai fait 7 brochettes) :

    550 g de filet mignon de porc   ... le mien ne faisait que 480 g
    des prunes ... j'ai mis 4 demi-prunes rouges sur chaque brochette

    Pour la marinade :
    5 CS d'huile d'olive

    2 CS de miel
    1 CS de moutarde
    2 CS de sauce soja
    1 CS de vinaigre balsamique
    le jus d'1/2 petit citron
    sel, poivre

     

     

     

    La marinade : Dans un saladier, verser tous les ingrédients et bien mélanger.
    Couper le filet mignon en cubes réguliers, les mettre dans un plat et verser la marinade. Bien mélanger pour recouvrir la viande entièrement et laisser au frigo pendant 1 à 2 heures.

    Laver et essuyer les prunes, les couper en 2 et enlever les noyaux.
    Préparer les brochettes : sur des pics en bois, alterner la viande et les prunes, faire cuire au barbecue, ou à la plancha ... ou comme moi à la pierrade.

    Servir avec l'accompagnement de son choix.
    Perso, j'ai servi sur une ardoise de présentation : 2 brochettes avec un cercle de riz basmati et j'ai récupéré le reste de marinade pour la réchauffer à la casserole puis servie dans une petite coupelle.

     

    Observation : La viande parfumée avec cette marinade était extra !!!
    Toutefois, les prunes laissant un petit goût d'acidité (merci le riz qui a permis d'adoucir mon ressenti), ma préférence va vers la même recette mais faite avec des nectarines (Brochettes de filet mignon aux nectarines ... voir ICI )

     

    Brochettes de porc aux prunes

     

    Brochettes de porc aux prunes

     

    Brochettes de porc aux prunes

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 19 Août à 07:08

    En tout cas, elles sont toute belles tes brochettes Ghislaine, et merci pour les conseils!

    Bisous smile

    2
    Lundi 19 Août à 20:39

    Ta recette me plait bien Ghislaine, je la note pour la tester

    Passe une belle soirée

    Bisous

    3
    Mardi 20 Août à 12:46

    Comment profiter, et avec beaucoup de gourmandise, des fruits de saison. Bravo et bon appétit!

    4
    Mardi 20 Août à 15:59

    coucou Mireille, Moune, Sylvie, oui des brochettes succulentes dans leur marinade ... mais comme je le précise, je préfère avec des nectarines ou pêches plus douces, la prune donnant un peu d'acidité. Bisous à vous 3

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    5
    Vale13
    Lundi 26 Août à 07:21
    Vale13

    Coucou c’est vrai que la prune est souvent acide donc comme tu dis vaut mieux faire avec les nectarines. Bisous

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