• Brochettes de St-Jacques à la sauce asiatique

     

    Brochettes de St-Jacques à la sauce asiatique

    Source : Fiche d'un magazine

     

    Brochettes de St-Jacques à la sauce asiatique

     

     

    Pour 4 personnes en plat principal :

    1 paquet de noix de St-Jacques surgelées ... pour moi, avec corail
    3 CS d'huile d'olive
    1 CS de miel
    1 CS de sauce soja
    2 cc de graines de sésame
    quelques gouttes de Tabasco
    sel, poivre
    accompagnement : du riz

     

    Faire dégeler les noix de St-Jacques dans un saladier rempli de mi-eau et mi-lait.

    Sécher les St-Jacques dans du papier absorbant, enfiler 4 ou 5 noix (suivant la grosseur) sur des pics à brochettes, parsemer de sel et poivre ... perso, j'ai coupé 1/3 du bois des brochettes afin que tout rentre dans ma grande poêle.

    Faire cuire le riz.
    Préparer la sauce en mélangeant 2 CS d'huile d'olive + miel, sauce soja, tabasco, graines de sésame.

    Faire cuire les brochettes de St-Jacques à la poêle avec 1 CS d'huile d'olive pendant 2 à 3 mn ... perso, à la dernière minute de cuisson, j'ai arrosé mes brochettes d'un peu de sauce asiatique.

    Servir à l'assiette : 2 petites brochettes accompagnées d'une tasse de riz et d'un petit ramequin de sauce asiatique, décorer d'un petit brin de persil.

     

    Observation : Une autre manière de déguster des St-Jacques ... moi j'ai adoré tremper chaque noix dans cette sauce façon asiatique ... pour P'tit mari, ça va une fois comme ça pour changer des habitudes, mais sa préférence reste les St-Jacques en persillade ou à la crème ...

     

    Brochettes de St-Jacques à la sauce asiatique

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 3 Octobre 2015 à 09:18
    FLaure

    Un plat avec des Saint-Jacques me fait toujours plaisir. Je me régale à chaque fois. Merci d’étoffer ma longue liste de recettes avec ce mollusque.

    Bon W.E. FLaure 

      • Samedi 3 Octobre 2015 à 11:30

        Merci FLaure, nous aussi on adore et j'essaie d'innover en cuisinant avec des nouvelles sauces .... bon we, bisous

    2
    vale13
    Samedi 3 Octobre 2015 à 22:34
    vale13

    humm que ça donne envie ta recette ! je t'embrasse !

    3
    Mercredi 7 Octobre 2015 à 11:34

    Oh! Bravo! Tes brochettes ont tout pour me plaire. J'adore les voyages gourmands! Bises. Sylvie.

    4
    Mercredi 7 Octobre 2015 à 11:42

    coucou Vale et Sylvie, un peu de dépaysement dans la cuisine ça fait du bien de temps en temps ....  bisous

    5
    martine
    Jeudi 8 Octobre 2015 à 08:28

    j'ai testé un régal merci

      • Lundi 12 Octobre 2015 à 17:06

        coucou Martine, super, je suis contente que la recette ait plu !! amicalement

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