• Cabillaud aux épices

     

    CABILLAUD AUX EPICES
    Source : recette WW
     
     

    Cabillaud aux épices

     

    Pour 4 personnes :
    550g de filets de cabillaud
    50g d'oignon blanc
    1 gousse d'ail (perso : 1 pincée d'ail moulu)
    2CS de crème fraîche
    10cl de lait
    2cc de moutarde
    1cc de mélange 4 épices
    1cc de curry
    30g de chapelure
    sel, poivre

     

    Eponger les filets dans du papier absorbant. Oter les arêtes si besoin. Eplucher l'oignon et l'ail.

    Préchauffer le four à 180°

    Dans le bol du mixeur, verser la crème, le lait, la moutarde, les morceaux d'oignon et d'ail, les épices, le curry, sel, poivre.  Mixer l'ensemble pendant quelques secondes pour obtenir un mélange lisse.

    Etaler le poisson dans un plat à four, verser le mélange aux épices par-dessus. Saupoudrer de chapelure et faire cuire à four chaud pendant 35 mn.

    Servir chaud, accompagné de riz ou de courgettes vapeur ... perso : j'ai fait revenir à la poêle quelques tomates coupées en tranche.

     

    Observation : cette sauce aux épices accompagne très bien ce poisson ... un régal !

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 20 Novembre 2010 à 09:15
    Mapoulette !
    huuuuuuuum j'ai des filets au congèl et ta recette est particulièrement alléchante !!! Un menu pour mes convives de lundi soir ! Merci du partage, bonne continuation !
    2
    Samedi 20 Novembre 2010 à 11:13
    Mamounette85
    Bonne idée et mon mari appréciera bien car le poisson et moi... hormis saumon et sole je n'aime pas.
    bises bon week-end
    3
    Samedi 20 Novembre 2010 à 15:11
    fibie
    merci pour cette recette je teste cette semaine
    Bon week-end
    4
    Samedi 20 Novembre 2010 à 15:27
    Eliane
    bonjour, c'est un très bon plat
    tout ce que j'aime ! merci amie
    bon weekend
    5
    Samedi 20 Novembre 2010 à 16:03
    La Toile de Jeanne
    Bonjour Ghislaine
    j'aime le poisson et en mange très souvent, voilà une bonne petite sauce et le poisson en cuisant doit en être bien imprégné !!!!!! j'en mangerai !!!!! très bon WE - bise - jeanne
    6
    Samedi 20 Novembre 2010 à 18:13
    Ghislaine58

    J'espère que cela plaira à la p'tite famille. Tiens moi au courant de l'appréciation.

    Gros bisous et bon we

    7
    Samedi 20 Novembre 2010 à 18:14
    Ghislaine58

    Tu me diras ce que tu en penses. Amicalement

    8
    Samedi 20 Novembre 2010 à 22:31
    Armide+Pistol
    J'utilise facielement la moutarde et les échalottes dans mes préparations de poisson.
    9
    Mardi 23 Novembre 2010 à 15:16
    Ghislaine58

    Merci pour le compliment au sujet de mon blog et pour cette gentille intention au sujet du Père Noël, en effet le site est très sympa ... mes petits-enfants sont encore trop petits pour en profiter mais j'espère que le site fonctionnera encore l'année prochaine ... bien amicalement.

    10
    Léocadie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    Léocadie
    Bjr, toute la famille adore le poisson et le cuisiner aux épices ça change un peu, merci pour la recette, en plus je viens d'acheter un grand tajine à ma fille pour noël, il n'y a plus qu'a doubler les ingrédients. Bisous et bon week-end
    11
    frachineu
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    frachineu
    j'en ai l'eau à la bouche :-)
    12
    René
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    René
    Bonjour,
    Je suis un visiteur assidu des blogs culinaires et du vôtre en particulier. En recherchant des recettes de fêtes sur le web, j’ai trouvé un superbe site de Noël qui présente, bien sûr, des recettes de Noël mais aussi le Père Noël. J’ai pensé vous le faire découvrir pour émerveiller tous les enfants de votre entourage car Noël approche à grands pas… Voici l’adresse : http://chez.le.pere.noel.free.fr/
    Amicalement.
    René
    13
    nicole
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    nicole
    quel joli plat bien préparé !!! bien que n'aimant pas trop le poisson ça donne envie d'essayer - bisous à vous 2
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