• Cake aux fruits confits

    CAKE AUX FRUITS CONFITS
    Source : recette WW

    Cake aux fruits confits

    Pour 10 tranches :
    3 œufs
    250g de farine (garder 1 CS pour enrobage)
    100g de sucre
    100g de margarine 60%
    1 sachet de sucre vanillé
    1 sachet de levure chimique
    1 boîte de fruits confits (150g) coupés en petits morceaux
    1 CS de rhum

     
     

    Préchauffer le four à 190°.

    Mettre les fruits confits à tremper dans le rhum. 

    Faire fondre la margarine, ajouter les sucres et bien mélanger.

    Ajouter les œufs, un à un, en bien mélangeant à chaque fois.

    Verser la farine et la levure progressivement en remuant bien également.

    Enrober les fruits confits d'un peu de farine et mélanger dans la préparation.

    Verser la pate dans un moule à cake anti-adhésif et cuire 10 mn à 190°, puis 35 mn à 160°.

    Si le cake brunit trop vite en cours de cuisson : couvrir d'une feuille d'alu.

     
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