Clafoutis aux cerises "coeur de pigeon"

Recette faite avec des cerises "coeur de pigeon" d'où cette couleur orangée qui ressort tout comme la confiture faite avec cette même variété de cerises (voir détail dans mes observations).

Préchauffer le four à 200°

Laver, sécher et équeuter les cerises. Les placer dans un moule à gratin beurré.

Dans un saladier, fouetter ensemble les oeufs entiers et les sucres, ajouter la farine et bien mélanger. Verser la crème liquide, puis le lait toujours en mélangeant, finir par le kirsch.

Verser la préparation sur les cerises ... perso, j'ai réduit en miettes 6 biscuits "galettes bretonnes" et j'ai parsemé une moitié directement sur les cerises et l'autre moitié sur le dessus de la préparation.

Mettre au four et cuire environ 35 à 40 mn. A la sortie du four, laisser tiédir et servir directement dans le moule.

Observation : Tout comme la confiture (voir la recette ici), les cerises "coeur de pigeon" pourraient faire penser à des mirabelles car elles prennent la même couleur orangée ... un clafoutis aux cerises d'une autre couleur que le rouge auquel on est plus habitué ... mais quel régal !!!! ... le goût, la texture, mon petit rajout de biscuits, tout était là pour rendre ce clafoutis extra !!!

Pour info : la recette du clafoutis aux cerises façon WW, à voir ici