• Clafoutis aux framboises et mascarpone

     

    CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES ET MASCARPONE
    Source : Blog Pause Gourmandise

    Clafoutis aux framboises et mascarpone

    Pour 4 personnes :
    - 250 g de mascarpone
    - 1 œuf
    - 10 cl de lait
    - 70 g de sucre ... perso, 60g + 1 sachet de sucre vanillé
    - 60 g de farine (voir Obs)
    - 15 g de poudre d'amande
    - des framboises fraîches ou surgelées ... perso, des surgelées et 10 dans chaque ramequin
    - beurre et sucre semoule pour la cuisson

     

     

    Pour info, j'ai sorti mes framboises du congélateur une petite heure avant la préparation de la recette.

    Préchauffer le four à 170° C.

    Fouetter l'œuf avec le sucre, puis le mascarpone et le lait. Ajouter la farine et la poudre d'amande. Bien fouetter l'ensemble.

    Beurrer des ramequins (genre crème brûlée) et saupoudrer de sucre semoule.

    Répartir les framboises et recouvrir avec la crème. Faire cuire au four environ 30 mn.

    Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

     

    Observation :
    Le - : j'ai trouvé la texture un peu trop épaisse car, après un repas copieux, j'aurai aimé quelque chose de plus léger ... peut-être ne mettre que 40 g de farine au lieu des 60 pour que la crème soit plus onctueuse ...
    Le + : Un goût agréable et les framboises étaient là pour donner une note de fraîcheur à ce joli dessert.
     
     

    Clafoutis aux framboises et mascarpone

    Clafoutis aux framboises et mascarpone

     
     
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  • Commentaires

    1
    Dimanche 20 Avril 2014 à 11:56
    LadyMilonguera

    Il est bien gourmand ce clafoutis !

    2
    Dimanche 20 Avril 2014 à 16:05
    Somphet

    Voilà une douceur qui me tente énormément! Biz

    3
    Dimanche 20 Avril 2014 à 20:49

    C'est parfait après un bon repas !

    4
    Amatxi
    Lundi 21 Avril 2014 à 11:26

    pour alléger on pourrait peut être mettre 1/2 farine, 1/2 fécule ou maïzena....


    bon lundi de Pâques.

    5
    Lundi 21 Avril 2014 à 11:29

    coucou Lady, Simphet, Kapriss, merci pour votre passage .... coucou Amatxi, oui ça peut être une idée également, à voir pour la prochaine fois .... bisous à toutes et bon lundi de Pâques

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