• Clafoutis aux groseilles

    CLAFOUTIS AUX GROSEILLES

    Source : Petits plats en équilibre de Laurent Mariotte

     

    Clafoutis aux groseilles

     

    Pour 4 personnes ... perso j'ai fait 6 ramequins genre crème brûlée :

    environ 400g de groseilles

    beurre + sucre pour les moules

    rajout perso : du sucre glace au moment de servir

    Pour la pâte :

    100 g de farine

    4 œufs ... j'ai mis 5 moyens

    30 cl de lait

    3 CS de crème fraîche épaisse

    3 CS de sucre semoule

    1 pincée de sel ... j'ai oublié de la mettre

    rajout perso : 1 sachet de sucre vanillé

     

     
     

    Si comme moi des groseilles surgelées : penser à les sortir du congélateur à l'avance.

    Verser tous les ingrédients de la pâte dans le bol d'un mixer et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

    Beurrer et sucrer 4 ou 6 moules individuels. Verser la pâte et répartir les groseilles.

    Enfourner environ 30 à 40 min dans un four préchauffé à 180°C ... perso, j'ai laissé 30 mn (*)

    Servir tiède ou froid, éventuellement saupoudrer de sucre glace (facultatif).

     

    (*) Ma pâte était un peu trop compacte ... Je pense que j'aurai dû laisser cuire que 20 mn car il est vrai que j'ai fait 6 moules au lieu de 4 et donc avec moins de garniture ... alors à chacun de voir suivant le four et le nombre de moules. 

    Observation : Le dessus avec la poudre de sucre glace a été très apprécié du fait que la groseille est un fruit un peu acide ...  et grâce au jus de celles-ci, la pâte a repris un peu de légèreté ... au final, un dessert qui a été noté d'une bonne note !!! ouf !!!

    Clafoutis aux groseilles

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 30 Septembre 2014 à 20:01

    Mélange de douceur et d'acidulé, ce dessert est fort sympathique !

    Merci Ghislaine et bonne soirée chez vous.

    2
    Mercredi 1er Octobre 2014 à 08:01

    Voilà une petite douceur qui me tente bien !


    Je t'ai mise à l'honneur sur mon blog ;)

    3
    Mercredi 1er Octobre 2014 à 08:02

    Il a une bien jolie couleur ce clafoutis....J'en ai l'eau à la bouche. Bises. Sylvie.

    4
    Vendredi 3 Octobre 2014 à 12:19

    excellente recette .

    merci pour le partage .

    5
    Vendredi 3 Octobre 2014 à 17:18

    coucou à vous et merci pour vos petits mots, bien amicalement ... merci Kapriss pour le p'tit clin d'oeil

    6
    Isabelle
    Mardi 7 Juillet 2015 à 09:20
    Il semble bien beau
    Je vais l'essayer ce soir pour mes invités
    7
    Mardi 7 Juillet 2015 à 11:56

    j'espère qu'il plaira, tiens-moi au courant

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