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Clafoutis aux pommes et jus de pomme
CLAFOUTIS AUX POMMES ET JUS DE POMMESource : Fiche de mon classeur
Pour 6 personnes :4 pommes4 oeufs140 g de sucre en poudre ... j'ai mis 100 g
60 g de farine45 cl de jus de pommequelques noisettes de beurre1 pincée de selmoule à clafoutis d'environ 31 cm de diamètredu beurre et du sucre rouxBeurrer légèrement le moule et le chemiser de sucre roux. Réserver.
Dans un saladier. battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la pincée de sel et le jus de pomme. Bien fouetter pour éviter les grumeaux.
Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher les pommes, les couper en tranches, puis les disposer dans le moule. Verser la pâte et parsemer la surface de quelques noisettes de beurre. Enfourner pour 20 mn environ.
Perso : à la fin de la cuisson, j'ai badigeonné le dessus avec de la confiture à l'aide d'un pinceau de cuisson afin de donner un aspect plus brillant.
Observation : le tour du clafoutis peut paraître brûlé mais pas du tout car en fait, le sucre roux a caramélisé le dessous et le tour du gâteau ... un clafoutis super délicieux et que le jus de pomme a rendu encore plus moelleux !!!!
Petite astuce pour la prochaine fois : je ferai dans des petites cocottes individuelles car il faut reconnaître que le service à l'assiette n'est pas facile et la présentation pas toujours très jolie.
Tags : dessert, clafoutis, pomme, jus de pomme
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Commentaires
2joelleSamedi 19 Juillet 2014 à 07:334vale13Dimanche 20 Juillet 2014 à 19:03coucou Moune, Joelle, Gigi, Vale, merci pour vos petits mots, celles qui testent tenez-moi au courant, bisous à toutes
super cette de idée de jus de pomme ça doit renforcer le gout de la pomme ...merci et a bientôt
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Voilà un nouveau gâteau qui me plait bien aussi
Je note.
Passe un bon week-end Ghislaine
Bisous