• Clafoutis aux quetsches

     

    Clafoutis aux quetsches

    Source :  Blog TurbigoGourmandises  ...  recette revue à ma façon

     

    Clafoutis aux quetsches

     

     

    Pour 6 personnes :

    env. 380 g de quetsches
    80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
    3 oeufs
    50 g de farine
    50 g de poudre d'amandes
    20 cl de crème entière liquide
    15 cl de lait
    2 CS de sucre cassonade
    margarine de cuisson pour le moule

     

     

     

    Dénoyauter les quetsches. Préchauffer le four à 180°C.

    Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres, ajouter la crème et le lait, bien fouetter à nouveau. Mélanger farine/poudre d'amande et verser petit à petit dans la préparation jusqu'à obtenir une pâte homogène.

    Margariner le fond d'un moule à gratin, verser la préparation, disposer les fruits et les enfoncer légèrement. Mettre au four pendant 35 min (vérifier que la pâte soit bien prise) ... oups !! je n'ai pas relu ma fiche et j'ai cru qu'il fallait que 25 min de cuisson, à la fin du temps ma pâte cuite mais le dessus pas encore assez de couleur !!

    Dès la sortie du four, parsemer de sucre cassonade sur tout le clafoutis. Servir tiède ou froid.

     

    Observation : Comme indiqué plus haut, il a manqué quelques minutes pour dorer le dessus.
    Ce n'est qu'un souci d'esthétique car pour le goût, tout était parfait ... ce clafoutis a été dégusté tiède, la pâte encore moelleuse, les fruits enveloppés dans la poudre d'amande et le sucre cassonade, un régal !!!

     

    Clafoutis aux quetsches

     

    Clafoutis aux quetsches

     

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  • Commentaires

    1
    Nat
    Vendredi 4 Octobre à 15:54

    Mmmh j'en aurai bien dévoré une part!

    2
    Vendredi 4 Octobre à 19:54

    Comme d'habitude, il n'en reste plus, on arrive trop tard ... smile 

    Je pense que j'aurais ajouté une bonne cuillère d'alcool ... 

    Merci Ghislaine, bisous et bonne soirée.

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    3
    Samedi 5 Octobre à 07:08

    Rien de tel pour terminer les bons desserts estivaux!

    Merci Ghislaine, bon week-end et Bisous! smile

    4
    Lundi 7 Octobre à 21:03

    hummm, j'en prendrais bien une belle part, merci pour ce délicieux partage !!!

    5
    Mardi 8 Octobre à 15:38

    Un clafoutis de saison! Un dessert bien gourmand. Bises.

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