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Cocotte de dinde aux légumes
Pour 4 personnes :
1 rôti de dinde d'environ 600 g ... voir (**)
1 gros oignon2 cc d'ail en poudre50 cl de bouillon de volaille1 grande boîte de petits-pois/carottes1 petit bocal de poivrons rouge/jaune1 cc d'huile d'olivesel, poivre
Dans une cocotte, avec l’huile, faire dorer les morceaux d'oignon puis le rôti (ou les morceaux) sur toutes les faces.
Dans 50cl d'eau chaude, faire diluer le cube de bouillon de volaille, ajouter sel, poivre, ail, bien mélanger. Verser ce jus sur les morceaux de viande, couvrir et laisser mijoter à feu doux une petite heure.
A mi-cuisson, égoutter la boîte de petits-pois/carottes et verser dans la cocotte ainsi que les poivrons rouges et jaunes coupés en petits morceaux. Mélanger et continuer la cuisson.
(**) : J'ai sorti mon rôti du congélateur un peu trop tard et celui-ci était encore un peu gelé au milieu ... j'ai enlevé fil et barde puis coupé la viande en morceaux afin que la cuisson se fasse bien.
Observation : Le fait d'avoir couper la viande en morceaux, cela l'a rendu très tendre et on a presque eu l'impression de manger de l'osso-bucco de dinde ... un plat très agréable !
Tags : roti, dinde, morceaux, oignon, ail, bouillon, volaille, petits pois, carottes, poivrons
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Commentaires
On ressent l'habituée de WW.
Avec des recettes comme celle là tu vas maigrir de plaisir comme j'aime à dire !!!
Amicalement
AmatxiMerci pour ton soutien et bonne chance pour la pesée de samedi, je suis de tout coeur avec toi.
Bisous
Bon courage dans ta perte de poids. l'essentiel n'est pas dans l'intensité, mais la durée. courage.Bonjour Ené, merci pour le gentil compliment et pour le lien que je viens d'aller voir ... c'est en effet un site bien agréable !
Bien cordialement.
7Mathilde LEMIREVendredi 3 Mai 2013 à 10:27
Mathilde8RenéVendredi 3 Mai 2013 à 10:27
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
RenéSuivre le flux RSS des commentaires
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oui bientôt tu reverras la mer
en ce moment tout calme
a bientôt