• Confiture d'Abricots

    CONFITURE D'ABRICOTS
    Source : blog de Guillaumette et à ma façon

     

    Confiture d'Abricots

     

    Pour environ 4 pots de 375g :

    1 kg d'abricots lavés et dénoyautés
    700g de sucre cristallisé
    le jus d'un citron

     

    La veille au soir :  
    Dans un grand saladier, mettre les abricots dénoyautés et le sucre en couche, ajouter le jus du citron, bien remuer puis mettre un film alimentaire et rentrer au frigo.   

     

    Le lendemain matin : 
    Verser les abricots macérés dans un grand récipient et faire cuire en remuant régulièrement.

    Perso : Comme à la maison nous n'aimons pas trop les gros morceaux, j'ai mixé légèrement avant de mettre en cuisson.

     

    Mettre une assiette au frigo.
    Au bout d'une vingtaine de minutes, commencer à tester la confiture : sortir l'assiette du frigo, verser une cuillerée et dès que le liquide se fige il est alors temps de mettre la confiture en pots.

     

    Confiture d'Abricots

     Confiture d'Abricots

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Observation : j'ai fait des recherches et toutes les recettes préconisent la macération donc pour une fois j'ai suivi le conseil ... mais je garde ma manie de mixer un peu les fruits pour ne pas avoir de gros morceaux sur les tartines ...

    Résultat : une confiture où le goût d'abricot apparaît bien en bouche avec des minis morceaux juste comme il faut .... hummm !!!   un régal !!!

     

    Confiture d'Abricots

    Confiture d'Abricots

     

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 26 Juillet 2012 à 17:12
    titanique
    hummm, un délice pour le petit déj!!!!
    bises
    2
    Jeudi 26 Juillet 2012 à 18:31
    mitou
    Je fais un peu comme toi mais je les coupe en petits morceaux !!! puis je met quelques amandes retirées des noyaux !!! dans une mousseline que je retire au moment de la mise en pot,çà donne un bon goût !!!
    vive les bonnes tartines
    gros bisous
    MITOU
    3
    Jeudi 26 Juillet 2012 à 18:50
    Sylvie et Marc
    Bonjour, elle a l'air délicieuse! Je l'ai déjà vu chez Françoise. Une belle tartine en perspective. Bonne soirée. Sylvie.
    4
    Jeudi 26 Juillet 2012 à 22:38
    francoise
    Comme toi, j'aime pas trop les gros morceaux de fruits. C'est bon sur une tartine le matin, la confiture !!! Bises. FRANCOISE
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