• Confiture de Figues vertes

     

    Confiture de figues vertes

    Source : Blog Saveurs Exquises

     

    Confiture de Figues

     

    Pour environ 4 pots de 370g :

    1 kilo de figues (pour moi des vertes)

    700 gr de sucre cristallisé

    le jus d'un citron

     

    Laver les figues et enlever les pédoncules.

    Couper les figues en petits morceaux et les déposer dans un grand faitout.

    Ajouter le jus de citron et le sucre et remuer un peu jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

    Donner un petit coup de mixeur pour supprimer les gros morceaux.

    Mettre à cuire à feu moyen en remuant de temps en temps puis à feu doux au moment de l'ébullition et pour environ 30 min en écumant si besoin.

    Faire le test de l'assiette froide, si la confiture se tient, c'est ok.

    Mettre en pots de suite.

     

    Observation : En tartine gourmande ou pour accompagner le foie gras, cette confiture de figues est géniale !!!

     

    Confiture de Figues
    Confiture de Figues

     

     

     

     Confiture de Figues

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 2 Octobre 2012 à 14:13
    Lutin
    hummm que c'est bon, merci pour la recette, bises et belle journée
    2
    Mardi 2 Octobre 2012 à 15:28
    titanique
    je commence seulement à cueillir les miennes !!
    bises
    3
    Mardi 2 Octobre 2012 à 17:16
    La cuillère aux mill
    Une belle recette de saison!!
    4
    Mardi 2 Octobre 2012 à 21:08
    Michèle Asthon83
    Après les poires les figues bonne idée j'adore !!!!Bonne nuit
    5
    Mercredi 3 Octobre 2012 à 08:56
    némo
    hummm quel délice !
    6
    Mercredi 3 Octobre 2012 à 15:40
    Muriel79
    Bonjour Ghislaine,
    Nous avons planté un figuier il y a quelques années...mais pas de pot... ce sont des figues tardives ! et il n'y en a pas beaucoup ! Mais bon, il est magnifique maintenant, même s'il est encore jeune et pas très haut !
    Bisous
    Muriel
    7
    Mercredi 3 Octobre 2012 à 23:23
    francoise
    J'adore le fruit, mais pas en confiture, je n'aime pas sentir les grains. Bises. FRANCOISE
    8
    Léocadie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    Léocadie
    Coucou Ghislaine
    J'ai fait de la confiture de figues la semaine dernière mais avec des figues violettes, je pense que le goût doit être identique, seule la couleur change. Bonne dégustation au petit déj.
    Bisous et bonne soirée
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