• Confiture de potiron parfumée à l'orange et à la vanille

     

    Confiture de potiron parfumée à l'orange et à la vanille

    Source : Blog Secret2cuisine ... recette revue à ma façon et sans macération

     

    Confiture de potiron parfumée à l'orange et à la vanille

     

    Pour environ 1 pot 1/2 ou 2 pots de confiture :

    800 g de potiron pelé et découpé en petits cubes
    400 g de sucre
    1 orange à jus
    1 gousse de vanille ... j'ai mis 1 CS d'extrait de vanille

     

     

    Mettre dans une casserole le potiron pelé et découpé en petits dés. Couvrir d'eau et faire cuire environ            20 mn. Puis égoutter dans une passoire, mixer à l'aide d'un robot et remettre la purée de potiron dans la casserole.

    Ajouter le sucre, le jus de l'orange et la vanille, mélanger et faire cuire à feu moyen puis, après les premiers bouillons réduire à feu doux et laisser environ 20 mn en mélangeant très régulièrement avec une cuillère en bois .... attention, la texture est un peu épaisse et les bulles sautent facilement hors de la casserole !

    Vérifier la constance désirée et après cuisson, mettre dans des pots à confiture avec les couvercles et laisser refroidir.

     

    Observation : Un reste de potiron dans mon congélateur m'a inspiré en voyant cette recette sur le net, tout en étant un peu sceptique ... le rajout d'orange et de vanille adoucit l'ensemble et redonne un peu plus le goût de "confiture" ... car tout comme la confiture de melon, c'est un goût un peu spécial pour badigeonner les tartines du matin au petit-déjeuner.

    Je me suis amusée en tentant l'expérience d'abord du melon puis du potiron, confitures qui passent malgré tout assez bien ... mais pour P'tit mari, je le cite : "pas la peine de t'embêter à en refaire" ... j'ai compris son allusion hihihi !!!!

     

    Confiture de potiron parfumée à l'orange et à la vanille

    Confiture de potiron parfumée à l'orange et à la vanille

     

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  • Commentaires

    1
    vale13
    Mercredi 6 Avril 2016 à 21:07
    vale13

    alors la, je suis comme ton p'tit mari, j'essaierais même pas ; j'aime le potiron mais en potage !!!! hihihi winktongue

     

     

    2
    Jeudi 7 Avril 2016 à 21:26

    Je n'ai jamais goûté de confiture au potiron

    Le mélange avec orange et vanille doit être bien parfumé

    Bonne soirée

    Bisous

     

    3
    Samedi 9 Avril 2016 à 11:50

    coucou Vale et Moune, c'est vrai que quand j'ai vu cette confiture sur le net, je me suis amusée pour le fun à la refaire mais sans trop y croire ... c'est pas mal, le goût orange/vanille masque assez bien le potiron, mais c'est pas la confiture préférée à la maison. Bisous à vous 2 et bon we

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