• Confiture de Raisins Blancs

     

    CONFITURE DE RAISINS BLANCS  

     

    Confiture de Raisins Blancs

    Pour environ 3 pots de 370g :
    1,5 kg de raisins
    sucre cristal
    20cl d'eau
    1 citron
     
     
    Egrener le raisin et laver les grains.
    Mettre dans un grand faitout avec de l'eau. Les faire éclater, cela demande environ 5 à 10 mn, en remuant de temps en temps.
     
    Passer les grains au mixeur puis passer à la passoire pour enlever les résidus de peau et de pépin.
     
    Peser et remettre le jus ainsi obtenu dans le faitout avec 700g de sucre pour 1kg de jus + le jus de citron.
    Porter à ébullition et cuire environ 30mn en remuant souvent.
     
    Verser la confiture chaude dans des pots et fermer immédiatement avec le couvercle.
     
    Astuce : Le temps de cuisson est indicatif. Pour s'assurer que la confiture est cuite, en verser un peu sur une assiette froide … si la confiture coule à peine, c'est cuit.
     
    Observation : le raisin blanc donne une confiture au ton orangé, une couleur de toute beauté mais au goût également exquis !!!!!

    Confiture de Raisins Blancs

    Confiture de Raisins Blancs

    Confiture de Raisins Blancs

     
     
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