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Confiture de Raisins Noirs
CONFITURE DE RAISINS NOIRS
Pour environ 3 pots de 370g :1,5 kg de raisinssucre cristal20cl d'eau
1 citronEgréner le raisin et laver les grains.Mettre dans un grand faitout avec de l'eau. Les faire éclater, cela demande environ 5 à 10 mn, en remuant de temps en temps.Passer les grains au mixeur puis passer à la passoire pour enlever les résidus de peau et de pépin.Peser et remettre le jus ainsi obtenu dans le faitout avec 700g de sucre pour 1kg de jus + le jus de citron.Porter à ébullition et cuire environ 30mn en remuant souvent.Verser la confiture chaude dans des pots et fermer immédiatement avec le couvercle.Astuce : Le temps de cuisson est indicatif. Pour s'assurer que la confiture est cuite, en verser un peu sur une assiette froide … si la confiture coule à peine, c'est cuit.
Tags : confiture, raisin, noir