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Confiture de Raisins Noirs
CONFITURE DE RAISINS NOIRS
Pour environ 3 pots de 370g :1,5 kg de raisinssucre cristal20cl d'eau
1 citronEgréner le raisin et laver les grains.Mettre dans un grand faitout avec de l'eau. Les faire éclater, cela demande environ 5 à 10 mn, en remuant de temps en temps.Passer les grains au mixeur puis passer à la passoire pour enlever les résidus de peau et de pépin.Peser et remettre le jus ainsi obtenu dans le faitout avec 700g de sucre pour 1kg de jus + le jus de citron.Porter à ébullition et cuire environ 30mn en remuant souvent.Verser la confiture chaude dans des pots et fermer immédiatement avec le couvercle.Astuce : Le temps de cuisson est indicatif. Pour s'assurer que la confiture est cuite, en verser un peu sur une assiette froide … si la confiture coule à peine, c'est cuit.Tags : confiture, raisin, noir
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Commentaires
1Michèle Asthon83Samedi 20 Octobre 2012 à 12:07Répondrecoucou Léocadie, cette année je me suis lachée dans les confitures ... et rien que de voir les couleurs chatoyantes ça donne envie d'y gouter !
Confiture de tomate verte ... tiens je ne connaissais pas ... on se donne des idées l'une à l'autre ! gros bisous
coucou Joelle, oui elles sont délicieuses ... c'est sûr que la cuisson y est pour quelque chose car moi aussi ça m'arrive que les confitures ne se tiennent pas toujours comme il faut ... à quelques minutes près ce n'est pas évident mais tant pis car même un peu liquide on met sur la tartine lol !!! gros bisous
10JoëlleVendredi 3 Mai 2013 à 10:26
Tes confitures ont l'air délicieuses. Lorsque je fais des confitures, elles ne sont jamais très prises et je ne sais pas pourquoi.... sans doute que je ne les fais pas assez cuire. Par contre, les confitures aux raisins me tentent bien.
Très belle journée à toi.
Bisous
Joëlle11LéocadieVendredi 3 Mai 2013 à 10:26
Je suis sûre que c'est un régal sur une bonne tranche de pain ou de brioche je fais toute sorte de mélange de confiture mais je n'ai jamais pensé aux raisons. Mes prochaines confitures raisins noirs, j'adore la couleur.
Je vais également essayer la confiture de tomates vertes, j'ai rentré les dernières.
Bon dimanche et gros bisousSuivre le flux RSS des commentaires
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