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Conservation du thym et du romarin du jardin
Conservation du thym et du romarin du jardin
Un article similaire avait été créé en 2008 sous mon pseudo "ghislaine58" avec les aromates de mon jardin dans la Nièvre (voir ici). Voici aujourd'hui de nouvelles photos faites à partir du thym et du romarin de mon nouveau jardin de la Charente-Maritime.
Le procédé est toujours le même :
1 - Couper des branches de thym et de romarin de la jardinière
2 - Rincer sous l'eau les tiges, les sécher grossièrement et les égrener
3 - Faire sécher sur un linge pendant plusieurs semaines les petites feuilles en remuant de temps en temps afin que le séchage soit bien homogène
4 - Broyer les feuilles séchées afin de les réduire au maximum en petites graines
5 - Conserver dans un pot hermétique ... et c'est prêt à être utiliser en cuisine !!!
Pour info : j'ai coupé les branches début septembre et j'ai mis en pot les graines séchées fin octobre
Observation : Un peu long à faire mais la satisfaction d'avoir des petits pots d'herbes aromatiques fait maison !!!
« Blancs de dinde aux poivrons et pois-chiches à la sauce tomate et mielGateau aux pommes et à la cannelle »
Tags : conservation, thym, romarin, feuilles séchées, feuilles mixées
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Commentaires
2vale13Vendredi 7 Novembre 2014 à 10:18
Tu as raison Ghislaine, c'est tellement meilleur les herbes que l'on peut ramasser dans son jardin ou à la campagne pour moi. Je fais aussi avec le thym et j'adore. bisous
coucou Moune et Vale, en effet une petite astuce pour conserver nos bonnes aromates du jardin !!! bisous à vous 2
Coucou Ghislaine, super cette idée! Cela va avec tout ce que j'aime faire au naturel et j'essaierai l'année prochaine lorsque le thym est bien fourni. Merci pour l'idée .Bisous
PS: je ne reçois toujours pas tes publications???
coucou Mireille, merci pour ton passage. Je viens te t'envoyer un e-mail d'activation et j'espère que ça va permettre de débloquer la newletter des articles ... tiens-moi au courant pour le prochain article si tu le reçois bien. bisous
6Pierrette 46Dimanche 30 Août 2020 à 14:17J'ai voulu broyer du romarin avec un Moulinex 3 en 1 Multi moulnette, il n'a pas résisté
que me conseilles-tu ?
Merci pour ton conseil
coucou Pierrette, pour ma part et au vu de mes photos, c'est un petit mixeur pour hacher avec des petites lames, il faut que les herbes soient bien sèches pour ensuite les broyer façon comme on les retrouve en sachet dans les supermarchés ... désolée pour ce souci en espérant que ton appareil ne soit pas hs, bonne soirée
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Merci pour ces bons conseils
C'est peut-être un peu tard, mais je vais essayer
Passe une bonne soirée
Bisous