• Coquilles à la normande

    COQUILLES A LA NORMANDE
    Source : recette WW  revue à ma façon

    Coquilles à la normande


    Pour 6 personnes  :

    150g de crevettes surgelées
    150g de pétoncles surgelées
    150g de moules surgelées
    6 quenelles nature
    1 petite boîte de champignons de Paris émincés
    15 cl de vin blanc
    1 CS bombée de farine
    20 cl de lait écrémé
    2 CS de crème fraîche 15%
    50g de beurre + 10g
    1 grosse échalote
    de l'aneth
    6 cc de chapelure




    Faire dégeler les crevettes, moules et pétoncles dans un récipient rempli de lait et d'un peu d'eau. Réserver.
    Couper les quenelles en rondelles et égoutter les champignons. Réserver.


    Avec un peu de beurre, faire revenir l'échalote coupée en petits morceaux. Réserver.
    Dans un faitout, faire fondre le reste du beurre, ajouter la farine, mélanger, puis mouiller avec le vin blanc et le lait. Laisser épaissir en tournant sans cesse puis ajouter la crème, sel, poivre, aneth, l'échalote et bien mélanger.


    Verser les fruits de mer, les quenelles, les champignons et bien mélanger dans la sauce, puis partager dans des coquilles ou dans des plats à gratin individuels. Parsemer de chapelure.


    Mettre les coquilles sur la plaque du four et faire chauffer 20mn à 200° puis mettre en positon gril pour quelques minutes le temps de faire dorer la chapelure.



    Observation : Je ne me lasse pas des fruits de mer et de cette sauce avec vin blanc, crème fraîche etc  ... c'est toujours un régal !

     

    Coquilles à la normande


     

    « Confiture de CerisesBavarois aux 3 chocolats et aux griottes »

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  • Commentaires

    1
    Mardi 9 Juin 2009 à 10:12
    fanny+et+ses+recette
    humm !!!
    cro cro bon,j'aime beaucoup !!
    bonne journée à toi.
    Bisous
    2
    Mardi 9 Juin 2009 à 11:35
    mariellen
    hummm les délicieuses coquilles
    3
    Mardi 9 Juin 2009 à 15:48
    laurenceel
    ce n'est pas moi normande qui dira que ce n'est pas bon!
    4
    Mardi 9 Juin 2009 à 16:35
    Mamounette
    Que du bonheur les fruits de mer j'en conviens ! Je ne me lasse pas non plus des coquilles maison. Sans quenelle par contre !
    Bises mouillées et ensoleillées de la Vendée
    5
    Eva
    Mardi 9 Juin 2009 à 16:52
    Eva
    Miam trop bon ça !
    Bisous
    6
    patmamy
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:28
    patmamy
    ses assiettes sont bien gourmandes, elles donnent envie de les avaler sans tarder bz patmamy
    7
    Kyky
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:28
    Kyky
    Hum ces coquilles ont l'air excellentes
    Je vais les faire samedi J'ai des amis qui viennent
    Bonne soirée Bises
    8
    Kyky
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:28
    Kyky
    Hum j'adore les fruits de mer
    Je vais les faire samedi J'ai des amis qui viennent
    Bonne soirée Bises
    9
    franchineu
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:28
    franchineu
    c'est mieux que tipiak alors je pirate !!
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