• Côte d'échine à la texane et ses potatoes

     

    Côte d'échine à la texane et ses potatoes

    Source : Fiche d'un magazine et légèrement revue à ma façon

     

    Côte d'échine à la texane et ses patatoes

     

     

    Pour 4 personnes :

    4 belles côtes d'échine de porc
    Marinade :
    2 cc de poudre d'ail
    4 CS de ketchup
    2 CS de miel liquide
    1 petite CS de vinaigre de framboise
    1 cc de paprika
    quelques gouttes de Tabasco
    2 cc de mon mélange thym-romarin
    sel, poivre

     

     

    Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

    Badigeonner les 2 faces des côtes d'échine. Réserver.

    Faire chauffer la braise du barbecue et disposer la viande. Faire cuire environ 8 mn sur chaque face.

    Perso, en accompagnement, j'ai trouvé une recette dans le livret de mon appareil Actifry qui correspondait bien au thème de ma grillade. J'ai donc fait des Potatoes à l'huile d'olive-paprika-thym-romarin ... voir recette au prochain article ...

     

    Observation : ho là là !!! quel régal !!! La viande bien parfumée avec sa couche d'arômes, les potatoes super bonnes et qui vont parfaitement bien avec cette recette ... à refaire absolument !!!

     

    Côte d'échine à la texane et ses patatoes

     

    Côte d'échine à la texane et ses patatoes

     

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