Courge Spaghetti à la carbonara

COURGE SPAGHETTI A LA CARBONARA

Source : site Marmiton

Pour 4 personnes :

- 1 courge spaghetti (environ 2 kg)

- 1 gros oignon

- 200 g de lardons ... pour moi des natures

- 20 cl de crème fraîche épaisse ... pour moi à 15%

- du parmesan râpé (ou du gruyère râpé *)

Mettre la courge spaghetti entière dans le panier d'une cocotte-minute, remplir d'eau jusqu'à la bonne hauteur (mais avant le haut du panier) et laisser cuire 30 mn à partir du premier jet de vapeur.

A la fin de la cuisson de la courge spaghetti, la couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines et tirer la chair avec une fourchette. Laisser égoutter (mettre un couvercle pour garder la chaleur).

Dans une poêle, faire revenir les lardons et l'oignon émincé finement, ajouter la crème, poivrer et saler légèrement.

Déposer les spaghettis de courge dans un plat creux, ajouter le contenu de la poêle et bien mélanger (au besoin réchauffer un peu le tout si ce n'est plus assez chaud).

Servir une portion dans chaque assiette et saupoudrer de parmesan suivant la quantité voulue de chacun      (* ou de gruyère râpé ... c'est ce qui se passe à la maison car P'tit mari n'aime pas trop le parmesan et préfère mettre du gruyère, quant à moi j'aime les deux mais pour cette fois j'ai choisi le parmesan !)

Observation : un plat succulent !!!!

Image du net