• Crème de tomates

     

    CREME DE TOMATES
    Source : Fiche de mon classeur - recette revue à ma façon
     
     

    Crème de tomates

    Pour 6 personnes :
    700g de tomates
    200g de pommes de terre
    450g de lait
    15cl de crème fraîche
    1 cube de bouillon de poule dégraissé
    sel, poivre

     

    Perso, j'ai pris une barquette de tomates pelées de mon congel.

    Après décongélation, couper les tomates en petits morceaux, les mettre dans un faitout avec les PdT également coupées.

    Verser dans le faitout les 450g de lait et compléter avec de l'eau jusqu'à obtenir 1 litre de liquide. Mettre le cube de bouillon et laisser cuire les légumes.

    Puis passer le tout au mixeur, saler, poivrer.

    Verser dans les assiettes et ajouter pour chacune 1 à 2 cc de crème fraîche.

     

    Conseils de la fiche : Utiliser des tomates bien mûres. Pour renforcer la couleur de la soupe, on peut ajouter 1 cc de concentré de tomates dilué dans un peu d'eau chaude avant de le mélanger à la préparation.

    Observation : j'ai quasiment la même recette pour un velouté de potiron ... cette recette pour les tomates est également excellente et donne un bon velouté avec le lait et la pointe de crème fraîche.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 11 Février 2013 à 15:33
    titanique
    Et puis de ce temps ça réchauffe, bonne idée !!
    bises
    2
    Lundi 11 Février 2013 à 17:29
    gigi
    J'adore la soupe à la tomate ! Bise
    3
    Lundi 11 Février 2013 à 17:50
    ICathy de "la c
    avec les tomates du congélo c'est top
    vu le temps c'est bien apprécié

    Bonne soirée
    4
    Lundi 11 Février 2013 à 18:44
    michelle
    un délicieux potage à la tomate, pour nous réchauffer et on en a besoin. bonne soirée
    5
    joelle
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:25
    joelle
    Coucou,
    La soupe, c'est bon, volà ce que me dit ma petite-fille de 27 mois. Elle aime toute les soupes. Je vais lui préparer ton velouté très prochainement.
    Biz amicale. Joëlle
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