• Crème vanillée à l'abricot

     

    CREME VANILLEE A L'ABRICOT
    Source : Fiche d'un magazine

    Crème vanillée à l'abricot

     
    Pour un grand moule de 1,4 l ou 6 petits de 25 cl :
    450 g d'abricots pas trop mûrs
    2 sachets de sucre vanillé
    40 g d'amandes effilées
    75 cl de lait
    4 gros oeufs  ... j'ai mis 5 moyens
    80 g de sucre en poudre
    50 g de maïzena
    beurre pour le moule + 1 CS de sucre
    un peu de sucre cassonade

     

    Préparer la crème : Fouetter dans une casserole le sucre en poudre, les sucres vanillés et les oeufs. Quand le mélange a pâli, ajouter la maïzena diluée dans un peu de lait, fouetter et ajouter le reste du lait. Chauffer à feu moyen en tournant sans cesse jusqu'à obtenir une crème épaisse. Réserver.

    Préchauffer le four à 190°C. Beurrer et sucrer le ou les moules.

    Laver, sécher et couper en 2 les abricots. Les dénoyauter et les couper en morceaux. Les mettre dans les moules beurrés, verser la crème en mélangeant un peu avec les morceaux d'abricots. Poudrer le dessus avec du sucre cassonade.

    Enfourner environ 30 mn, le dessus doit être un peu doré.

    Pendant ce temps, blondir les amandes à feu moyen dans une poêle sans gras. Réserver.

    Une fois les moules sortis du four, parsemer d'amandes. Déguster tiède ou froid.

     

    Observation : une crème vanille toute douce + le fondant des morceaux d'abricots + le croquant des amandes =  un très bon dessert !!!

     

    Crème vanillée à l'abricot

     

    « Thé à la mentheEclade de moules »

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 21 Septembre 2014 à 12:20
    Un dessert gourmand pour terminer notre repas, bon dimanche
    2
    Emy
    Dimanche 21 Septembre 2014 à 21:01

    Très gourmandes ces crèmes brûlées ! Perso je mangerai des crèmes brûlées à toutes les sauces si je pouvais ! ^^

    3
    vale13
    Dimanche 28 Septembre 2014 à 13:33
    vale13

    J'aime beaucoup cette recette, ça doit être super bon . yes

    4
    Dimanche 28 Septembre 2014 à 16:06

    coucou Michelle, Emy et Vale, merci pour votre passage, bonne fin de we à vous 3

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