Cuisses de poulet marinées et au barbecue

Cuisses de poulet marinées et au barbecue

Source :   Blog LesRecettesDeVirginie

Pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

Marinade :
1 CS de ketchup
2 CS de sauce soja
2 CS d’huile d’olive
1 CS de moutarde
1 CS de miel
1 pincée de paprika
des herbes de Provence (mon mélange thym-romarin)

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
Piquer la peau des cuisses avec la pointe d’un couteau afin que la marinade pénètre bien.
Placer les cuisses dans un plat et verser la marinade, bien badigeonner dessus/dessous avec les mains.
Recouvrir le plat avec un film alimentaire puis mettre au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
Passé ce temps, préparer la braise du barbecue.
Disposer les cuisses sur une grille et faire cuire au barbecue pendant environ 25 min.
Pendant la cuisson, retourner les cuisses et les badigeonner avec le reste de la marinade à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Servir avec l'accompagnement de son choix ... perso, j'ai fait revenir un oignon coupé en lamelles que j'ai mélangé par la suite avec les légumes d'une boîte "Poêlée Champêtre". (*)

(*) Ce genre de boîte "mélange de légumes cuisinés" est pratique quand on ne veut pas être trop dans la cuisine. Cependant, la 1ère fois, j'ai suivi l'indication de la boîte de ne pas rincer les légumes, mais je me suis aperçue que l'assaisonnement de ceux-ci étaient bien trop gras.
Maintenant, quand j'utilise de temps en temps ces boîtes de légumes cuisinés, je mets les légumes dans une passoire et je passe un filet d'eau afin d'enlever le gras coagulé autour des légumes. Ainsi les légumes sont plus digestes tout en gardant les arômes.

Observation : Ne pas se fier aux photos, le poulet est tout noir mais il n'a pas le goût de brûler, c'est seulement la marinade qui a fait une pellicule croustillante ... la chair en dessous est bien tendre et parfumée ... un délice !!!!!