• Déco gâteau = La méthode de Chane/WindowsColor

    Voilà une méthode que j'aimerais essayer car vraiment superbe sur un gâteau :

    La méthode Windows Color
    Sur le Net, on trouve la technique expliquée sous le nom de méthode de Chane.


    Matériel :
    1 pochette plastique transparente
    1 dessin imprimé à la dimension souhaitée
    du chocolat noir pour les contours, au lait pour le marron, blanc pour fabriquer les autres couleurs
    1 blanc d'oeuf
    du sucre glace
    du jus de citron (en petites dosettes c'est parfait)
    des colorants alimentaires
    des cure-dents ou un cornet fabriqué avec du papier sulfurisé ou un sac à congélation

    Technique :
    1) Mettre le dessin imprimé dans la pochette en plastique et faire tous les contours au chocolat noir fondu au bain-marie ou au micro-onde soit avec le cornet soit directement avec un cure-dents.
    Mettre au frais pour durcir, une vingtaine de minutes.

    2) Ensuite on peut remplir avec les autres couleurs.
    Toujours commencer par les colorations les plus claires (ainsi un reste de rose peut se transformer en rouge avec + de colorant).
     Passage au frigo entre chaque couleur

    Pour le glaçage au sucre, voici la recette :
    Dans un bol, mettre un blanc d'oeuf, une cuillère à café de jus de citron et ajouter du sucre glace (environ 200g) jusqu'à obtenir la consistance voulue, ni trop liquide, ni trop épaisse.
    Diviser le mélange en autant de couleurs que nécessaire et ajouter le colorant de votre choix.
    Attention le glaçage au sucre sèche à l'air libre, pas au frigo !


    4) Une fois le window color bien sec, retourner la pochette plastique directement sur le gâteau, ce qui évite de casser le dessin et décoller doucement le window color de la pochette plastique.

    Astuces :
    Attention il faut que le glaçage soit assez épais pour ne pas se casser au "démoulage" (ne pas hésiter à repasser une couche), par ailleurs pour que le dessin soit bien lisse il faudra retourner le décor.
    On peut  faire le window color plusieurs jours avant, s'il est fait au chocolat on peut aussi le congeler.
    Le glaçage au sucre se conserve au frigo sous film alimentaire.


    Un exemple et le résultat  : à voir en détail sur le blog  Les gourmandises de Nichka

         le dessin                                                                 et reproduction sur le gateau

    Déco gâteau = La méthode de Chane/WindowsColor

    Déco gâteau = La méthode de Chane/WindowsColor


    Voir également la méthode expliquée et des exemples chez :  Supertoinette 1    et   Supertoinette 2

    Le blog de Karine  :   Aux portes du paradis

    Sites pour trouver des modèles :    BESTOF KIDS     et   JE DESSINE.com

    Un forum superbe et bourré d'idées :   Les gateaux rigolos des mamans

    « Liens pour exemple de Gâteaux-bonbonsGateau "Coeur" et bonbons »

    Tags Tags : , , , , , , ,
  • Commentaires

    1
    Vendredi 13 Février 2009 à 18:12
    ça me donne une super idée pour une amie qui a besoin de savoir qu'on est là pour elle!! merci beaucoup pour cette trouvaille
    2
    Vendredi 13 Février 2009 à 21:33
    Yolande
    merci pour ces explications ... on peut vraiment faire de super gâteaux avec cette technique :)
    3
    Vendredi 13 Février 2009 à 21:59
    momo
    coucou ghislaine,me revoici vers toi ,pas encore en grande forme mais 90% mieux moralement et phisiquement. j'espere que pour toi cela va bien et que pour ta perte cela avance doucement mais surement.. bonne soirée gros bisous et a bientôt ,chez nous ce matin c'etait tout blanc. momo
    4
    Samedi 14 Février 2009 à 17:53
    Nadine
    Bonjour tu trouves toujours des bonnes idées sur le net.Bonne St valentin et bon week-end.Bisous Nadine
    5
    Dimanche 15 Février 2009 à 16:33
    stellla ( Iza)
    superbe gâteau pour les enfants bz
    6
    Dimanche 15 Février 2009 à 19:11
    Ghislaine58
    Merci beaucoup Kyky, je t'ai envoyé un e-mail. Bisous
    7
    Lundi 16 Février 2009 à 22:00
    christhummm
    ha mais ça c'est génial !!!!
    8
    Jeudi 19 Février 2009 à 22:16
    super je fais du windows color avec les enfants (suis animatrice en centre de loisirs) mais j'aurai jamais pensé l'utilisé en cuisine! bonne idée : - )
    9
    Vendredi 5 Juin 2009 à 17:17
    Supermamounette
    Je trouve tout extra chez toi!!! j'ai moi aussi une maison aux volets bleus mais moi je suis de charente maritime alors bien sur elle est plutôt en pierre!! Bravo pour ton travail c'est génial et longue vie à ton blog. Je repasserai car y'a des tas de trucs chouettes à faire pour ma petite tribu.
    BIZ de supermamounette
    10
    nicole
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:29
    nicole
    merci pour toutes ces bonnes idées - très intéressantes pour les gateaux de nos enfants ou petits enfants.la vidéo super marrante!!!! bisous - nicole
    11
    Kyky
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:29
    Kyky
    Merci Gigi pour ton magnifique blog et tes bonnes recettes Hé oui dur dur de perdre du poids L'Alsace est jolie (ex 54)J'en suis seulement à la page 8 Bonsoir d'une 85
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :