• BROWNIES AUX NOIX

    Source : fiche de mon classeur

     

    C'est la saison des noix et une connaissance du village nous a gentiment offert 2 grandes cagettes des noix de son jardin.
    Après avoir décoquiller quelques kilos de ces belles noix et mis en réserve dans des pots, voici une première recette que je remonte du fond de mon blog car déjà faite en 2007 sous mon ancien pseudo.

     

    Brownies aux noix

     

     

    Pour 16 carrés de brownies :

    150 g de chocolat noir dessert
    70 g de beurre + un peu pour le moule ... pour moi : margarine 60%
    100 g de sucre
    3 œufs
    70 g de farine
    70 g de noix grossièrement hachées

     

     

    Préchauffer le four à 180°C

    Faire fondre le chocolat et la margarine. Bien mélanger.

    Ajouter le sucre et bien mélanger énergiquement. Ajouter les œufs, un à un, en bien mélangeant à chaque fois. Incorporer en plusieurs fois la farine. Puis ajouter les morceaux de noix, bien mélanger.

    Verser la pâte dans un moule carré 20x20 légèrement beurré. 
    Faire cuire 15 à 20 mn. Laisser tiédir, déposer le gâteau sur une planche, couper en 4 d'un côté puis en 4 de l'autre côté afin d'avoir 16 petits carrés.

    A la dégustation, si le carré a complètement refroidi, le réchauffer quelques secondes au micro-ondes, car tiède c'est encore meilleur !!


    Observation : En dessert tiède avec une boule de glace vanille ou avec de la crème anglaise ... ou bien une petite part nature avec un café ... c'est délicieux !

     

    Brownies aux noix

     

    Brownies aux noix

     

     Ancienne photo de ma recette de 2007

    Brownies aux noix

     


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    Tarte amandine aux groseilles

    Source : Blog Délicesd'Helene

     

    Tarte amandine aux groseilles

     

    Pour 8 personnes :

    1 pâte sablée
    300 g de groseilles ... pour moi, des surgelées déjà égrenées
    150 g de poudre d'amande .... j'ai mis un sachet de 125 g mais je pense que 100 g peuvent suffire (voir Obs)
    3 œufs
    100 g de sucre en poudre
    20 cl de crème liquide ... pour moi à 15 % MG
    quelques amandes effilées
    perso : du sucre glace pour le service mais facultatif

     

    Si comme moi ce sont des groseilles égrenées et surgelées, mettre à dégeler un peu avant la préparation.

    Préchauffer le four th.180°C.
    Étaler la pâte sablée avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte et la piquer. Rincer les groseilles, les égrener puis les disposer sur le fond de tarte.

    Dans un saladier, battre ensemble les œufs et le sucre pour les blanchir. Ajouter la poudre d'amande, mélanger à nouveau et terminer en incorporant la crème liquide.

    Verser l'appareil liquide sur les groseilles. Parsemer d'amandes effilées. Passer le tout au four pour 25 minutes. Laisser refroidir avant de déguster (voir Obs).
    Eventuellement, saupoudrer les parts d'un peu de sucre glace.

     

    Observation : La 1ère part mangée était refroidie à température ambiante et même si la tarte n'a pas été au frigo, nous avons trouvé que la crème était un peu compacte et bourrative ... pour la 2ème part, nous l'avons réchauffé pour la manger tiède et la dégustation s'en est trouvée meilleure car la préparation était redevenue moelleuse et plus légère en bouche avec le goût amande/groseille super délicieux !!!
    Voilà pourquoi je préconise dans les ingrédients de mettre encore un peu moins de poudre d'amande afin de ne pas "plomber" la garniture.

     

    Tarte amandine aux groseilles

     

    Tarte amandine aux groseilles

     


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    Compote de fruits au sirop et son chocolat meringué

    Source : Fiche de mon classeur

     

    Je remonte ce dessert que je fais depuis plusieurs années avec différentes boîtes de fruits au sirop ou également avec de la compote de pomme (maison ou du commerce). C'est toujours un succès !!!
    Aujourd'hui, je le refais avec une boîte de pêches au sirop.

     

    Compote de fruit et son chocolat meringué

    Pour 6 personnes :

    1 grosse boîte de fruits au sirop
    100g de chocolat noir dessert
    25 cl de lait
    3 oeufs
    80g de sucre en poudre
    1 cc de maizena
    1 pincée de sel

     

    Egoutter les fruits et les mixer de façon à faire une compote. (photo 1)

    Dans une casserole, délayer la farine avec le lait froid. Ajouter le chocolat cassé en morceaux. Porter à ébullition. Laisser cuire 5 mn en remuant. (photo 2)

    Fouetter les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre (40g). Hors du feu, les verser progressivement dans la préparation chocolatée. Fouetter jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. (photos 3 et 4)
    Battre les blancs en neige ferme avec le sel et en incorporant le reste de sucre (40g) en cours de préparation. (photo 5)

    Répartir la compote de fruits dans 6 coupes, puis napper de la crème au chocolat et enfin recouvrir le dessus avec les blancs en neige. (photos 6 et 7)
    Faire dorer les blancs sous le gril du four, à surveiller car ça va très vite. (photo 8)
    Mettre au frais jusqu'à la dégustation.

     

    Compote de fruit et son chocolat meringué

     

    Observation : Comme je l'ai signalé plus haut, ce dessert peut se faire avec différents fruits et la dégustation est toujours avec le même plaisir !!!

    Compote de fruit et son chocolat meringué

     

     

    Ci-dessous les photos de mes autres desserts (sous le pseudo Ghislaine58) :

    Compote de poires et son chocolat meringué

    Compote de fruit et son chocolat meringué

     

    Compote de pommes et son chocolat meringué

    Compote de fruit et son chocolat meringué

     

    Compote de pêches et son chocolat meringué

    Compote de fruit et son chocolat meringué

     


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    Cake aux fruits confits 2

    Source : site 750g  - recette revue à ma façon

     

    Cake aux fruits confits

     

    200 g de farine
    10 g de farine pour enrober les fruits confits
    120 g de fruits confits en petits dés
    60 g de raisins secs
    5 cl de rhum
    100 g de sucre
    100 g de beurre fondu
    3 gros oeufs
    1/2 sachet de levure chimique
    beurre et farine pour le moule

     

     

     

    Découper les fruits confits en petits dés. Faire tiédir le rhum et y laisser macérer les raisins secs.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis la farine mélangée à la levure. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

    Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les mélanger délicatement à la préparation.

    Égoutter les raisins secs et les incorporer à la pâte ... perso, j'ai ajouté l'équivalent de 2 cc du reste de la marinade au rhum. Saupoudrer les fruits confits d'un peu de farine et les mélanger pour bien les enrober. Les ajouter à la pâte sans trop mélanger pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe.

    Beurrer un moule à cake et le fariner, tenir le moule à l'envers et tapoter pour faire tomber l'excédent.

    Verser la pâte et enfourner pour 45 mn environ. Laisser tiédir avant de démouler et de déguster !

     

    Observation : Qui veut une p'tite tranche de cake bien fruité avec son café ? moiiiiiii !!!

     

    Cake aux fruits confits

     

    Cake aux fruits confits


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    Bavarois au nougat et son coulis de fraises

    Source : Blog JusteHistoireDeGouter

     

    Bavarois au nougat et son coulis de fraises

     

    Avec un cercle inox de 22 cm .... perso, j'ai un cercle de 20 cm, d'où ma base un peu plus épaisse que la recette initiale

     

    Pour 6 à 8 parts  ... c'est assez copieux, je pense qu'il vaut mieux couper en 8

     

    Pour le succès au chocolat :

    - 3 blancs d'oeufs
    - 50g de sucre
    - 60g de sucre glace ... j'ai mis 50g
    - 80g de poudre d'amandes
    - 30g de cacao en poudre

     

    Préchauffer le four à 180°C.

    Monter les blancs en neige avec les 50g de sucre. Verser en pluie la poudre d'amandes mélangée avec le sucre glace et le cacao en poudre tamisé. Mélanger délicatement avec une spatule.

    Poser le cercle en inox sur du papier sulfurisé. Verser la préparation, lisser et enfourner 17 mn à 20 mn.

    Démouler à froid en passant un couteau entre le cercle et le biscuit. Poser la base chocolatée sur une plat de présentation. Laver le cercle et le repositionner autour du biscuit.

     

    Pour le Bavarois au nougat :

    - 25 cl de lait
    - 150g de nougat tendre de Montélimar
    - 4 jaunes d'oeufs ... j'ai mis 3 jaunes
    - 60g de miel ... j'ai mis 50g
    - 4 feuilles de gélatine
    - 30 cl de crème fraîche liquide 35 % mg ... j'ai mis 20 cl

     

    Réhydrater la gélatine dans l'eau froide pendant 15 mn.

    Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le nougat.

    Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le miel. Verser progressivement le mélange dans le lait chaud sans cesser de remuer. Laisser cuire sans bouillir puis retirer la casserole du feu.

    Ajouter la gélatine essorée, bien mélanger, puis faire refroidir la bavaroise dans un bain-marie froid.

    Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement dans la bavaroise au nougat.

    Verser la préparation dans le cercle inox sur le biscuit au chocolat. Laisser prendre au congélateur au moins 5 heures. Puis laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. (Si vous préparez plusieurs jours à l'avance, le sortir du congel la veille et laisser décongeler au frigo).

     

    Décor : Amandes effilées + sucre .... pour moi, pas de sucre

    Dans une poêle chaude, verser des amandes effilées avec du sucre et laisser caraméliser en remuant de temps en temps ... perso, j'ai fait dorer mes amandes "nature".

     

    Le coulis : (j'avais des fraises congelées de cet été et prêtes à utiliser, mais on peut faire un coulis de n'importe quel fruit rouge ou en paquet surgelé) 
    Mixer environ 350g de fraises avec le jus d'1/2 citron et 70g de sucre (+ou- suivant le goût des fraises). Passer au chinois pour éliminer les petits résidus.

    Avant le service, enlever le cercle en inox, décorer avec les amandes effilées grillées et autres selon son envie.

    Servir les parts avec du coulis de fraise.

     

    Observation : Du fait des amandes déjà dans le nougat, j'ai un peu regretté d'avoir rajouté des amandes effilées pour le décor du dessus, ce n'était pas indispensable et en plus la présentation rendue n'est pas bien soignée.

    Sinon, la base chocolatée est délicieuse, le bavarois nougat est extra, le coulis de fraise accompagne merveilleusement bien l'ensemble !!
    Un très bon dessert, mais à déguster en petites parts, car après un repas il est un peu lourd.

     

    Bavarois au nougat et son coulis de fraises

     

    Bavarois au nougat et son coulis de fraises

     


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    Gâteau meringué aux groseilles

    Source : Blog Lapopottedemanue

     

    Gâteau meringué aux groseilles

     

    Pour info : j'ai divisé les portions de Manue par 2 avec un peu de moins de beurre et de sucre ... j'ai utilisé un rond de pâtisserie de 20 cm de diamètre et 6 cm de hauteur ... je pensais pour 4 personnes mais finalement j'ai coupé en 6 parts trouvant les portions suffisantes.
    Ci-dessous, les doses que j'ai utilisées :

    Pour le gâteau :

    2 jaunes d'œufs

    60 gr de sucre

    1 sachet de sucre vanillé

    80 gr de farine

    1 cc de levure chimique

    60 gr de beurre fondu

    Pour la meringue :

    2 blancs d'oeufs

    1 pincée de sel

    100 gr de sucre

    250 gr de groseilles

     

     

    Egréner les groseilles et réserver ... ou si comme moi des surgelées, prévoir de les sortir 1 h avant.

    Fouetter les jaunes d’œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine mélangée à la levure en alternant avec le beurre fondu, bien mélanger.

    Préchauffer le four à 200°C, beurrer et fariner le moule (fond et tour compris, voir dans Obs.*) et déposer la pâte (elle est un peu épaisse), la lisser avec le dos d'une cuillère mouillée puis mettre au four 10 mn.

    Pendant ce temps monter les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer le sucre au fur et à mesure que les blancs deviennent fermes.

    Ajouter délicatement les groseilles et mélanger à la spatule.

    Baisser le four à 190°C et garnir le fond de pâte avec la meringue "groseillée". Lisser le dessus et finir de cuire 15 à 20 minutes.

    Laisser refroidir puis passer un couteau le long du bord pour sortir le gâteau sans l'endommager.

     

    Gâteau meringué aux groseilles

     

    Observation : * Mon cercle n'ayant pas de fond, j'ai beurré et fariné que le tour ; mais au démoulage ma feuille de cuisson était trop collée et j'ai préféré déchirer la feuille au plus près du contour pour ne pas prendre le risque d'abîmer mon gâteau ... si le contenant n'a pas de fond, je pense qu'il faut quand même beurrer et fariner la feuille de cuisson pour espérer pouvoir glisser le gâteau vers le plat de service.

    Pour le goût : comme dit Manue "c'est un truc de ouf !!" ... le biscuit moelleux par le jus rendu par les groseilles ... la meringue donnant de la douceur aux groseilles .... ce dessert est un pur bonheur !!!!

     

    Gâteau meringué aux groseilles

    Gâteau meringué aux groseilles


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    Mousse crémeuse aux abricots secs, au muscat et aux noix

    Source : Fiche de mon classeur

    Mousse crémeuse aux abricots secs, au muscat et aux noix

    Pour 4 ramequins (façon crème brûlée) :

    300 g de fromage blanc

    125 g d'abricots secs bien moelleux

    50 g de sucre en poudre

    5 cl de muscat

    40 g de cerneaux de noix

    10 cl de crème fraîche liquide (perso, pas liquide)

    1 CS de sucre glace

     

    Couper les abricots secs en petits dés, les broyer dans un mixeur avec le sucre et le muscat. Ajouter le fromage blanc et mixer à nouveau.

    Fouetter la crème bien froide en chantilly en lui incorporant le sucre glace et mélanger délicatement au fromage blanc ... perso, je ne l'ai pas fait, j'ai tout mis dans le mixeur.

    Concasser grossièrement les cerneaux de noix et les mélanger à la préparation.

    Verser dans 4 coupelles et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir. Déguster frais.

     

    Observation : Le titre de la recette était simplement "mousse" ... je l'ai nommé "mousse crémeuse" car en effet, la texture était entre les deux, certainement du fait que je n'ai pas monté la crème en chantilly.

    Un dessert onctueux, plus son petit croquant de noix très agréable ... mais un goût un peu spécial donné par l'abricot sec broyé ... goût adouci avec des biscuits à la cuillère en accompagnement.

    Toutefois, voilà la réaction de P'tit mari : "une crème sympa mais pas ma préférée, à voir peut-être avec des abricots au sirop ou carrément un autre fruit".

    Mousse crémeuse aux abricots secs, au muscat et aux noix

     

     


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  • CLAFOUTIS AUX GROSEILLES

    Source : Petits plats en équilibre de Laurent Mariotte

     

    Clafoutis aux groseilles

     

    Pour 4 personnes ... perso j'ai fait 6 ramequins genre crème brûlée :

    environ 400g de groseilles

    beurre + sucre pour les moules

    rajout perso : du sucre glace au moment de servir

    Pour la pâte :

    100 g de farine

    4 œufs ... j'ai mis 5 moyens

    30 cl de lait

    3 CS de crème fraîche épaisse

    3 CS de sucre semoule

    1 pincée de sel ... j'ai oublié de la mettre

    rajout perso : 1 sachet de sucre vanillé

     

     
     

    Si comme moi des groseilles surgelées : penser à les sortir du congélateur à l'avance.

    Verser tous les ingrédients de la pâte dans le bol d'un mixer et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

    Beurrer et sucrer 4 ou 6 moules individuels. Verser la pâte et répartir les groseilles.

    Enfourner environ 30 à 40 min dans un four préchauffé à 180°C ... perso, j'ai laissé 30 mn (*)

    Servir tiède ou froid, éventuellement saupoudrer de sucre glace (facultatif).

     

    (*) Ma pâte était un peu trop compacte ... Je pense que j'aurai dû laisser cuire que 20 mn car il est vrai que j'ai fait 6 moules au lieu de 4 et donc avec moins de garniture ... alors à chacun de voir suivant le four et le nombre de moules. 

    Observation : Le dessus avec la poudre de sucre glace a été très apprécié du fait que la groseille est un fruit un peu acide ...  et grâce au jus de celles-ci, la pâte a repris un peu de légèreté ... au final, un dessert qui a été noté d'une bonne note !!! ouf !!!

    Clafoutis aux groseilles

     


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  • Gâteau aux noix, au rhum et sa crème mascarpone au café
    Source :   Blog Juste histoire de goûter
     

    Gâteau aux noix, au rhum et sa crème mascarpone au café

     

    Pour un moule à génoise de 22cm ... perso, pas de moule de la bonne dimension, j'ai pris mon moule à manqué de 26 cm que j'ai beurré et fariné (Obs.*)
     
    100 g de noix finement hachées
    50 g de chapelure
    150 g de sucre (j'ai mis 130 g)
    3 oeufs
    10 cl de rhum + 5 cl d'eau
    1 sachet de levure chimique
    Rajout perso : 1 sachet de sucre vanillé
     
    Pour la crème de mascarpone :
    250g de mascarpone
    75g de sucre
    1 expresso corsé

     

     

    Préchauffer le four à 180°C.

    Mouiller la chapelure avec le rhum. Ajouter les noix et la levure, mélanger.

    Séparer les blancs des jaunes.

    Dans un saladier, fouetter les jaunes avec les sucres, insister un moment, ils doivent être très mousseux.

    Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme.

    Incorporer la préparation aux noix dans les jaunes progressivement à la spatule et d'un geste circulaire.

    Incorporer les blancs en dernier délicatement.

    Dès que le mélange est homogène, le verser dans le moule à génoise et enfourner 30 mn.

    Laisser refroidir complètement avant de découper le gâteau en deux disques dans son épaisseur.

    Préparer la crème : Dans un saladier, au batteur, mélanger tous les ingrédients destinés à la crème de mascarpone. Etaler la crème sur le premier disque et recouvrir avec le second.

    Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures. Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

     

    Observation : (*) Bien évidemment, mon moule étant trop grand, la coupe n'a pas été facile car mon gâteau trop mince ... mais dans le sens inverse, en prenant un moule trop petit j'avais peur que ça déborde dans le four ... bon, je m'en sors pas trop mal sur ce coup-là, mais le mieux est d'utiliser un moule de 20 cm/22 cm afin d'avoir la bonne épaisseur pour couper le gâteau en longueur.

    Pour le goût et la texture : un gâteau parfumé au rhum et ses brisures de noix + sa crème de mascarpone aromatisée au café qui donne une onctuosité comme une crème au beurre ... tout cela donne un super et très bon gâteau !!!

    Bientôt le 6 décembre et cette année pas de biscuit en pain d'épices, ni de mannala,
    mais je suis sûr que St Nicolas va apprécier ce magnifique gâteau aux noix !
     
    Gâteau aux noix, au rhum et sa crème mascarpone au café

     


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    CLAFOUTIS AUX RAISINS ET AUX AMANDES
    Source : Fiche d'un supermarché

    Clafoutis aux raisins et aux amandes

    Pour 6 personnes :
    450 g de raisins blancs et noirs
    100 g de farine
    40 cl de lait
    4 oeufs
    180 g de sucre (j'ai mis 140 g)
    2 sachets de sucre vanillé
    100 g d'amandes effiliées (jai mis 70 g)
    beurre ou margarine pour le moule

     

    Beurrer un moule à gratin et préchauffer le four à 200°

    Verser la farine dans un saladier, y casser les oeufs, ajouter le sucre + 1 sachet de sucre vanillé et fouetter. Ajouter le lait peu à peu en fouettant jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

    Egrainer le raisin, le laver, le sécher et le disperser dans le moule beurré. Verser la pâte par-dessus. Parsemer d'amandes effilées et le 2ème sachet de sucre vanillé.

    Faire cuire au four pendant 40 mn environ. Laisser refroidir avant de servir directement dans le moule ... perso, à la sortie du four, j'ai badigeonné d'un peu de confiture de raisin à l'aide d'un pinceau de cuisine, ça rend le dessus tout brillant !

    Observation : le goût est un régal !!! ... mais le plus embêtant ce sont les pépins des raisins qui se retrouvent dans la bouche et qu'il faut extraire à chaque bouchée ! dommage, ça gâche un peu le plaisir ... mais je garde la recette pour un autre fruit qui n'aura pas cet inconvénient car ce clafoutis vaut vraiment le détour !

    Clafoutis aux raisins et aux amandes


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  • TARTE AUX KIWIS
    Source :  Blog de Bisoudoudou
     

    Tarte aux kiwis

     
    1 pâte feuilletée ou brisée
    6 kiwis
    15 cl de crème fraîche
    50 g de sucre en poudre
    2 sachets de sucre vanillé
    4 oeufs

     

    Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème.

    Déposer la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte. Piquer avec une fourchette.

    Eplucher et couper en rondelles les kiwis, puis les déposer sur le fond de tarte.

    Verser la préparation et faire cuire env. 25/30mn dans un four préchauffé à 200°.

     

    Observation : Le kiwi en fruit et en confiture c'est ok ... mais en tarte, P'tit mari et moi-même avons tout juste apprécié. Certes, on l'a mangé entièrement car le goût était quand même correct, surtout grâce à la pâte brisée et à la crème qui faisait un peu flan,  mais le fruit par lui-même fait que cette tarte n'est pas notre préférée !

    Mon erreur : Au lieu de 6 kiwis, j'en ai mis 7 et j'ai fais chevaucher les tranches ... j'aurai peut-être dû en mettre moins et placer les rondelles les unes près des autres au lieu de les superposer de moitié ... ceci explique sûrement cela !

    Donc, un conseil : éparpiller les tranches et de ce fait voir si 5 kiwis suffisent ...

     

    Tarte aux kiwis

     

      


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  • CAKE AU YAOURT ET AUX FRUITS SECS
    Source : Recette WW
     

    Cake au yaourt et aux fruits secs

    Pour 8 à 10 tranches  :
    160g de farine
    2 yaourts nature 0%
    40g de raisins secs (j'ai mis 80g)
    4 figues sèches (pas mis)
    200g d'abricots secs
    ½ cc de sel
    1 cc de levure chimique
    4 œufs
    16cc de cassonade, soit 80g
    1 cc de margarine allégée
    + rajout de ma part : 1 sucre vanillé

     

     

    Préchauffer le four à 180°.

    Couper les abricots (et les figues) en petits morceaux et les faire tremper dans un peu d'eau tiède (j'ai ajouté dans l'eau : 1 CS de rhum)

    Battre les œufs avec les yaourts, les sucres, le sel. Ajouter la farine mélangée à la levure, bien mélanger et ajouter les fruits secs égouttés.

    Beurrer légèrement un moule à cake, verser la préparation et enfourner pour 50/55 mn environ.

    Observation : un cake qui donne de l'énergie avec ses bons fruits secs ... un régal !!!!

     

    Cake au yaourt et aux fruits secs

     

     


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  • CAKE AUX FRUITS CONFITS
    Source : recette WW

    Cake aux fruits confits

    Pour 10 tranches :
    3 œufs
    250g de farine (garder 1 CS pour enrobage)
    100g de sucre
    100g de margarine 60%
    1 sachet de sucre vanillé
    1 sachet de levure chimique
    1 boîte de fruits confits (150g) coupés en petits morceaux
    1 CS de rhum

     
     

    Préchauffer le four à 190°.

    Mettre les fruits confits à tremper dans le rhum. 

    Faire fondre la margarine, ajouter les sucres et bien mélanger.

    Ajouter les œufs, un à un, en bien mélangeant à chaque fois.

    Verser la farine et la levure progressivement en remuant bien également.

    Enrober les fruits confits d'un peu de farine et mélanger dans la préparation.

    Verser la pate dans un moule à cake anti-adhésif et cuire 10 mn à 190°, puis 35 mn à 160°.

    Si le cake brunit trop vite en cours de cuisson : couvrir d'une feuille d'alu.

     

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