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    Verrine banane, mousse chocolat, chantilly et caramel au beurre salé

    Source : un dessert vite fait préparé avec les ingrédients disponibles dans ma cuisine

     

    Verrine banane, mousse chocolat, chantilly et caramel au beurre salé

     

     

    Pour 2 verrines  à préparer au moment du dessert :

    6 biscuits sablés broyés en poudre
    1 banane épluchée et coupée en rondelles
    2 petits pots de mousse au chocolat (50 g x 2)
    1 bombe de chantilly
    1 tube de caramel au beurre salé
    1 flacon de sucre doré pour la déco (ou vermicelles de couleur)

     

     

    Dans chaque verrine :
    Verser une moitié de la poudre de biscuit
    Disposer les rondelles d'une moitié de banane autour du verre
    Verser un petit pot de mousse au chocolat
    Recouvrir de chantilly
    Arroser d'un filet de caramel au beurre salé.
    Parsemer d'un peu de sucre doré.
    Servir de suite.

     

     

    Observation : A la maison, même en étant à la retraite, le dimanche est resté un jour "férié" où le repas de ce jour-là est un peu plus "solennel" qu'en semaine et donc avec un petit dessert qui sort de l'ordinaire.
    Parfois, pas besoin de complication pour ce faire plaisir ... il suffit de regarder dans le frigo et le placard pour se faire un dessert, certes sans prétention, mais tout à la fois beau et bon !!!

     

     

    Verrine banane, mousse chocolat, chantilly et caramel au beurre salé

     


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    CROQUE-MONSIEUR BANANE ET NUTELLA
    Source : Blog Un siphon fon fon de Ladymilonguera    et  Blog Gateaux and co de Bree
     

    Croque-Monsieur Banane et Nutella

     

    Pour 2 personnes :
     4 tranches de brioche
     1 banane
     du Nutella

     

    Tartiner généreusement de pâte à tartiner Nutella l'intérieur des tranches de pain de mie ou de brioche, poser les rondelles d'une 1/2 banane sur une tranche et couvrir avec la 2ème tranche.

    Mettre dans l'appareil à croque-monsieur et faire cuire le temps de faire dorer les tranches et de chauffer les ingrédients.

    Observation : Ce jour-là, pas de brioche, j'ai donc fait avec du pain de mie moelleux et c'était déjà très bon. A refaire très vite mais cette fois avec de la brioche !!!     

     

    Croque-Monsieur Banane et Nutella

       


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    GATEAU A L'ANANAS

    Source : recette de ma belle-maman

    Je remonte cette recette de 2008 qui mérite de revenir sur le devant de la scène, un gâteau refait sans jamais se lasser ... (photos également de 2008 et encore signées Ghislaine58 sauf la dernière photo qui est toute récente)

     

    Gateau à l'ananas

     

    Pour 8 personnes :

    160g de farine  
    120g de sucre
    4 œufs
    1 ½ sachet de levure
    1 sucre vanillé
    80 g de beurre fondu
    1 boîte d'ananas au sirop (garder le jus)
    1 peu de margarine pour le moule

     

    Préchauffer le four à 180°C

    Beurrer un plat à manqué. Mettre les morceaux d'ananas au fond. (si trop de tranches, couper le reste en petits morceaux et l'ajouter à la pâte)

    Battre les œufs avec les sucres, ajouter le beurre fondu, puis la farine avec la levure. Mélanger tous les ingrédients et verser sur les ananas.

    Faire cuire 35 mn. Laisser tiédir.

    Compléter le jus de la boîte d'ananas avec un peu d'eau, verser la moitié sur le gâteau, attendre l'absorption du liquide puis démouler. Verser le reste du jus sur l'autre partie du gâteau.

     

    Observation :  Un gâteau aérien, frais, moelleux ... que du bonheur !  (et le tendre souvenir de ma belle-maman qui m'avait donné sa recette quand j'étais toute jeune mariée)

     

    Gateau à l'ananas

     

    Gateau à l'ananas

     

    Gateau à l'ananas

       


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    TARTE A LA BANANE ET NOIX DE COCO
    Source: blog gourmandelise

     

    Tarte à la banane et noix de coco

     

    1 pâte brisée  
    400 g de fromage blanc  
    80 g de noix de coco râpée  
    80 g de sucre en poudre  
    10 cl de crème de coco  
    2 gros œufs
    3 à 4 bananes suivant la taille


    Préchauffer le four à 180°

    Fouetter les œufs avec le sucre en poudre puis ajouter le fromage blanc, la crème de coco, et la noix de coco râpée.

    Eplucher les bananes et les couper en rondelles. Les disposer sur le fond de tarte et verser dessus le mélange œuf/fromage blanc … Perso : j'ai versé une petite moitié de la préparation sur la pâte, puis j'ai placé les rondelles de banane et j'ai versé le reste de la préparation.

    Faire cuire pendant 30 minutes.

     

    Observation : P'tit mari et moi-même avons peu apprécié le goût un peu fade de la banane cuite et la texture un peu lourde de cette tarte.

    Nous préférons largement la banane tout simplement nature ou dans une salade de fruit, cuite à la poêle avec du sucre vanillé, ou encore avec boule de glace et chantilly …

    Tout cela bien sûr est une affaire de goût.

    Tarte à la banane et noix de coco

     


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    BRICK DE BANANE AU CHOCOLAT
    Source : recette WW
     

    Brick de banane au chocolat

    Pour 2 personnes :
    2 feuilles de brick
    1 banane
    20g de chocolat noir
    1cc de beurre 41%


    Couper la banane en 2 et la faire dorer de chaque côté dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson.
    Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau au micro-ondes
    Perso : j'ai pris 2 petits carrés de chocolat au lait coupé en petits morceaux et placer sur la banane

    Placer chaque demi-banane dans une feuille de brick, ajouter la moitié du chocolat fondu et fermer la feuille de brick en rabattant les côtés puis rouler comme un cigare.

    Faire dorer les chaussons de brick à la poêle avec la margarine 4 ou 5 mn à feu doux.
    Servir seul ou accompagné d'un peu de chantilly ou d'une boule de glace vanille

    Observation : un petit dessert sans prétention mais bien agréable !
     

    Brick de banane au chocolat

     
     

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    FONDANT DE BANANES ET SA MOUSSE CHOCOLAT
    Source : Fiche de mon classeur
     

    Fondant de bananes et sa mousse chocolat

     
    Pour 6 personnes  : 
    3 bananes
    100g de chocolat dessert
    3 œufs
    100g de sucre 
    1 pincée de sel

     

     

    Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. Laisser légèrement refroidir.

     

    Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et verser dans le chocolat.  Bien mélanger.

     

    Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer délicatement au chocolat.

     

    Dans chaque verrine, disposer la moitié de la banane coupée en tranches et recouvrir de la mousse. Mettre au frais 2 heures.

     

    Décorer de sucre glace ou vermicelles ….

     


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    ROULE A L'ANANAS ET FROMAGE BLANC
    Source : recette diététique d'un ancien magazine
     

    Roulé à l'ananas et fromage blanc

     
    Pour 12 parts :    
    4 œufs
    100g de sucre
    50g de farine
    50g de maizena
    1cc de levure
    2 CS de cacao non sucré
    1 boîte de 10 tranches d'ananas
    150g de fromage blanc 20% (j'ai mis 300g à 0%)
    2 CS jus citron
    sucre glace

     

    Préchauffer le four à 200°

    Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

    Battre les jaunes avec 4 CS d'eau, 50g de sucre.

    Mélanger ensemble la farine, la maizena, la levure, le cacao. Verser dans les jaunes et bien mélanger.

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et mélanger délicatement à la préparation.

    Etaler la pâte sur une plaque allant au four anti-adhésive et cuire 10 à 12 mn.

    Démouler le biscuit sur un grand torchon humide et le rouler. Le laisser refroidir ainsi.

    Pendant ce temps, mixer l'ananas (garder 3 tranches pour la déco). Fouetter le fromage blanc avec le jus de citron, 50g de sucre. Ajouter la purée d'ananas et mélanger.

    Quand le biscuit est froid, le dérouler et étaler la crème ananas/fromage blanc.

    Rouler le gateau, le réserver au réfrigérateur. Avant de servir couper les 2 entames, saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste des tranches d'ananas.

     

    Observation : j'ai rajouté le double de fromage blanc car au vu de la quantité dans le saladier, cela m'a semblé très peu pour étaler sur toute la surface du biscuit et finalement mon rajout a été utile.
    Le biscuit au cacao est moelleux et l'ananas au fromage blanc donne un duo de fraicheur.

    On peut imbiber le biscuit d'un peu de jus de la boîte d'ananas mais le biscuit perd son goût de cacao pour mettre encore plus en avant le goût d'ananas.

     

    Roulé à l'ananas et fromage blanc

     

    Roulé à l'ananas et fromage blanc


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    VERRINE D'ANANAS AU FROMAGE BLANC
    Source : ancienne recette WW

    Verrine d'ananas au fromage blanc

     
    Pour 4 personnes
    400g de fromage blanc à 0%
    2 CS de sucre
    8 biscuits à la cuillère
    8 tranches d'ananas au sirop + 2 pour la déco
    2 CS de cacao non sucré
     
     
    Egoutter les rondelles d'ananas et en couper 8 en morceaux. 
    Mélanger le fromage blanc avec le sucre. 
     
    Dans chaque verrine, mettre 1 biscuit coupé en morceaux et trempé dans le jus d'ananas, disposer des morceaux d'ananas autour du verre, ajouter 1 grosse cuillère de fromage blanc.
    Recommencer. 
     
    Parsemer d'1 cc de cacao en poudre et décorer avec la ½ tranche d'ananas.
    Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
     
     

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