Etoiles sablées au citron

Etoiles sablées au citron
Source : Fiche d'un magazine

Pour environ 40 étoiles :

250g de farine
100g de margarine 60%
80g + 80g de sucre glace
le jus d' 1 petit citron
1 œuf
une pincée de sel

Travailler la margarine avec 80g de sucre glace et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger. Ajouter l'œuf, le jus de citron puis la farine tout en mélangeant. Ramasser la pâte en boule, envelopper d'un film étirable et réserver au frais 2 heures.

Faire préchauffer le four à 180°C
Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur. Découper des étoiles à l'emporte-pièce. Les poser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10 min.

Décoller les sablés et laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage : mélanger 80g de sucre glace avec quelques gouttes d'eau pour obtenir une pâte lisse et crémeuse. Etaler sur les sablés, laisser sécher ... perso, j'ai complété ma déco avec la pointe d'un crayon pâtissier à la fraise.

Observation :  Des biscuits très agréables avec leur petit goût de citron   ... délicieux !!!