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    Il y a longtemps que j'y pensais pour se faire plaisir pendant la période de Mardi-Gras et même tout au long de l'année (un peu comme les crêpes)  ... et bien voilà, c'est chose faite !

    J'ai trouvé un gaufrier à un prix très raisonnable sur internet  (et que je viens de voir également dans une enseigne discount encore un peu moins cher ... ça c'est joué à une semaine près, tant pis !).

     

    Un gaufrier ...

     

    Nous arrivons dans la période de Mardis-Gras avec ses défilés de carnaval mais aussi avec ses douceurs comme les gaufres et les beignets ... 2 choses que je n'ai jamais faites et que je vais essayer cette année.

    A voir prochainement sur ce blog ...

    Un gaufrier ...

     

     


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    PANCAKES AU FROMAGE BLANC

    Source : vieux magazine Top Santé

     

    Pancakes au fromage blanc

     

    Pour 16 pancakes  ...  perso : j'ai divisé les ingrédients par 2 pour ne faire que 8 pancakes

    225g de farine

    3cc rase de levure chimique

    200g de fromage blanc 20%

    4 oeufs

    15cl de lait

    2 sachets de sucre vanille

    1 pincée de sel

    de l'huile

     

    Mélanger la farine et la levure.

    Dans un autre saladier, fouetter le fromage blanc avec les oeufs, le lait, le sucre, le sel.

    Verser peu à peu la farine tout en mélangeant rapidement.

    Graisser et chauffer une poêle à pancakes ou à blinis, puis faire cuire les pancakes un par un, sur feu moyen, 3 minutes environ de chaque côté, de façon à ce qu'ils soient dorés. Penser à nettoyer la poêle entre chaque pancake à l'aide d'un papier absorbant graissé.

    Maintenir au chaud et servir au choix avec sucre glace, sirop d'érable, confiture, sauce chocolat etc ...

     

    Pancakes au fromage blanc

    Observation : Pour mes 1ers pancakes,  le résultat est super !

     


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  • CREPE AUX FRUITS DE MER
    Source : moi

    Crêpe aux fruits de mer


    Pour 2 personnes :
    2 grandes crêpes
    de la béchamel
    200g de mélange de fruits de mer surgelés
    1 petite boîte de champignons de Paris


    Faire une béchamel

    Ajouter les fruits de mer égouttés (qui ont été dégelés dans du lait) ainsi que les champignons égouttés également.

    Faire chauffer à feu doux en remuant.

    Mettre la garniture dans la crêpe réchauffée et manger de suite.

    Crêpe aux fruits de mer

     


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    CREPE SUZETTE (à ma façon)

    Source :  Le journal des femmes  -  Elle.fr  -  Meilleur du chef

     

    Crêpe Suzette (à ma façon)

     

     

    Recette de base pour la pate à crêpes :

    250g de farine

    50cl de lait

    3 oeufs

    1 pincée de sel

     

     

    Mélanger au mixeur la farine, le lait, les oeufs

    Faire reposer la pâte une heure

    Préparer dans une coupelle un peu d'huile et une feuille "essuie-tout" .

    Quand la poêle à crêpe est chaude, badigeonner le fond avec la petite serviette "essuie-tout" imbibée d'huile.

    Faire cuire par louche la pâte jusqu'à épuisement.

     

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    Pour 2 personnes :

    2 grandes crêpes ou 4 petites
    2 oranges à jus
    50g de margarine 60%
    50g de sucre
    1CS de rhum

     

    Presser les oranges

    Faire chauffer le jus d'orange avec le sucre dans une poêle

    Mélanger et faire réduire à feu moyen

    Ajouter le beurre en morceaux et le faire fondre dans le jus

    Ajouter la cuillère de rhum et laisser réduire de nouveau

    Passer les crêpes une à une dans le sirop obtenu sur les 2 faces

    Les plier en deux puis encore en deux afin de bien imprégner toutes les faces de ce nappage à l'orange

    Les disposer dans une assiette à dessert et napper l'ensemble avec le jus restant.

    Servir de suite.

     

    Observation De l'avis du P'tit mari et du mien : c'est bon mais c'est vite écoeurant par le fait que la crêpe baigne complètement dans ce nappage sucré.

     

    Crêpe Suzette (à ma façon)

     

     


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    CREPES de WW (salée puis sucrée)

     

    Pour environ 20 crêpes faites dans une crêpière de petite dimension

    250g de farine

    50cl de lait écrémé

    3 oeufs

    1 CS d'huile

     

    Mélanger au mixeur tous les ingrédients.

    Faire reposer la pâte une heure
    Préparer dans une coupelle 1 CS d'huile et une feuille "essuie-tout" .

    Quand la poêle à crêpe est chaude, badigeonner le fond avec la petite serviette "essuie-tout" imbibée d'huile.

    Faire cuire par petite louche la pâte jusqu'à épuisement.

    PS : la pâte est neutre afin de mettre au choix une garniture salée ou sucrée

     

    Crêpes de la Chandeleur

     

     

          Garniture salée WW
                  1/2 tranche de jambon dégraissée + 1CS de râpé + 1CS de crème fraiche 15% 

     

     Crêpes sucrées et salées
     
    Crêpe salée + Crêpe sucrée de WW

     

     

     

           Garniture sucrée au choix à comptabiliser :
           sucre,
     
    sucre glace,   confiture, chantilly, pâte à tartiner ...

     

    Crêpes de la Chandeleur      

     


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