Flamusse aux pommes

Flamusse aux pommes

Source : Fiche d'un magazine

Pour 6 personnes :

3 pommes
4 oeufs
25 cl de lait ... écrémé
10 cl de crème fraîche épaisse ... du 15%
80 g de raisins secs ... j'ai mis moitié blonds et bruns
4 CS de rhum
80 g de sucre
50 g de farine
1 cc rase de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
15 g de beurre ... ou margarine

Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, réhydrater les raisins avec le rhum. Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en quartiers un peu épais.

Beurrer un plat pour le four, répartir les pommes et les raisins égouttés ... un conseil : ce gâteau étant une copie d'un clafoutis, il ne peut pas se démouler ... il faut donc prendre un plat qui servira également de présentation (j'ai oublié ce détail et mon plat "tefal" pas très joli pour être sur une table !).

Dans une terrine, battre les oeufs avec les sucres, ajouter la farine mélangée à la levure, puis la crème et le lait ... perso, j'ai ajouté le reste de rhum du petit bol des raisins.

Verser la préparation sur les pommes/raisins et enfourner pour environ 40 mn. A déguster tiède, c'est encore meilleur !

Observation :  Un gâteau bien moelleux et parfumé, un régal !!!