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Flan aux pommes caramélisées
Flan aux pommes caramélisées
Source : Fiche d'un ancien magazine
Pour 6 personnes :
600 g de pommes
30 g de beurre
50 g de sucre
Pour le flan :
4 oeufs
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de crème fraîche
1 CS de rhum
Pour le service : du sucre glacePeler et couper les pommes en deux, retirer le coeur et les pépins, détailler la chair en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre les morceaux de pommes à dorer pendant 5 mn sur feu moyen.
Saupoudrer les pommes avec 50 g de sucre en poudre. Remuer délicatement de façon à ce que les pommes soient bien enrobées de sucre. Laisser caraméliser légèrement en prolongeant la cuisson 10 mn sur feu doux et en remuant doucement et régulièrement. Réserver.
Battre les oeufs en omelette avec les 40 g de sucre et le sucre vanillé, ajouter la crème puis le rhum. Bien mélanger le tout.
Partager les lamelles de pommes dans 6 ramequins (façon crème brûlée) et verser dessus la préparation.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant env. 30 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
Observation : Un dessert tout en douceur et pas trop lourd après un repas copieux !!!
Tags : dessert, pommes, crème, cannelle
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Commentaires
Flans gourmands comme nous les aimons bien, bonne journée4vale13Lundi 12 Mai 2014 à 18:43coucou Maryam, Michelle, Lady, Vale, Moune, merci pour votre passage ... le soleil revient, alors profitez bien des prochains jours ensoleillés !
je reviens sur cette recette que je viens de réaliser, hummmmm c'est très bon
Merci du partage Ghislaine
Bisous
merci Moune d'avoir essayer cette recette et de me donner ton appréciation, je suis contente que cela t'ai plu, gros bisous
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ton flan me fait saliver ,il a l'air bien bon !