• Frites au four

     

    FRITES AU FOUR
    Source : recette WW
     

    Frites au four

     
    Pour 4 personnes :
    800 g de pommes de terre
    1 CS d’huile de tournesol
    1 cc de paprika (pas mis)
    Sel

     

    Préchauffer le four à 240 °C

    Peler et rincer les pommes de terre. Les détailler en allumettes d’un centimètre d’épaisseur. Les mettre dans un plat.

    Ajouter l’huile et le paprika sur les frites. Bien mélanger à la spatule ou avec les mains pour répartir la matière grasse … Astuce : mettre les frites dans un sac alimentaire et verser l’huile et le paprika dessus, nouer le sac et mélanger, ceci répartira facilement l’huile.

    Etaler les frites sur une lèchefrite antiadhésive ou recouverte d’une feuille de cuisson. Enfourner 20 minutes en retournant à mi-cuisson et saler.

     

    Frites au four

     

    Observation : 1ère fois que je fais des frites de cette façon ... certes, elles ne sont pas dorées sur toutes les faces mais elles sont bien cuites et assez croustillantes ... c'est un bon compromis pour manger des frites sans matière grasse.

    Je cite P'tit mari : "pour des frites sans friteuse c'est pas mal du tout, je dirais même très correct !". 

    Frites au four

     

      

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 18 Février 2011 à 08:38
    laetitialily
    Ah oui moi je l'aime bien cette recette. Je l'ai déjà faite plusieurs fois et c'est vraiment un bon compromis.
    2
    Vendredi 18 Février 2011 à 10:09
    Mapoulette !
    j'appelle ça, ce faire plaisir et c'est très important de flatter ses papilles !
    Je ne connaissais pas mais merci du partage, c'est à essayer !
    Bonne journée !
    3
    Vendredi 18 Février 2011 à 10:34
    Eliane
    Bonjour amie, oui elles restent 'mangeable' mais rien a voir quand meme avec les bonnes belges
    mais régime oblige, courage ma douce
    4
    Vendredi 18 Février 2011 à 10:58
    Ghislaine58

    ça fait vrai une fois !! mon papa était belge (de Furnes) alors évidemment tout ce qui concerne la tradition belge j'adhère ! gros bisous ma biche

    5
    Vendredi 18 Février 2011 à 11:03
    Ghislaine58

    faut pas s'attendre à un "vrai" cornet de frites ... mais toutefois se faire plaisir sans une friteuse remplie d'huile ou de végétaline.

    Gros bisous ma belle

    6
    Vendredi 18 Février 2011 à 11:11
    Mamounette85
    Coucou toi ! Pour les frites je mets une cuillère à soupe d'huile d'olive, je badigeonne bien en les remuant et je cuis sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat en terre, pendant 25 à 30 min à 180/200° j'augmente les 5 dernières minutes et mes patates sont dorées.
    Bon courage pour le régime !
    Gros bisous de la Vendée
    7
    Vendredi 18 Février 2011 à 12:02
    Ghislaine58

    coucou ma belle, merci pour l'info ... je vais faire comme ça afin que les frites soient plus dorées. Gros bisous

    8
    Vendredi 18 Février 2011 à 13:26
    Amatxi
    J'en ai déjà fait et ma foi, ça ne vaut pas les vraies bien sur, mais c'est un bon compromis.
    Le croustillant dépend aussi de la qualité de la pomme de terre et aussi il vaut mieux éviter de les passer à l'eau une fois pelées. Donc les laver avant et les frotter avec un essuie tout après pelage. Puis dans le four faire attention qu'elles ne se superposent pas et les tourner plusieurs fois.
    Tout un art de faire des frites mais qui veut la fin veux les moyens,n'est-ce pas ?
    En attendant continue, c'est super.
    Bises amicales.
    Amatxi
    9
    Vendredi 18 Février 2011 à 18:32
    Ghislaine58

    veinarde ! c'est vrai que c'est cher et que ça freine pour l'acheter ... mais bon pour les 50ans c'est normal de se faire plaisir ... pour les miens j'ai préféré un pc portabe, ce qui n'est pas donné non plus ... on ne peut pas tout avoir ...

    Gros bisous ma belle

    10
    Vendredi 18 Février 2011 à 18:33
    Ghislaine58

    coucou ma Nicole, oui c'est sympa comme intermédiaire. Cette semaine pas de résultat, mais je sais qu'on ne peut pas gagner à chaque fois ... patience et attendre mercredi prochain en espérant un petit moins ... Gros bisous ma biche

    11
    Vendredi 18 Février 2011 à 18:35
    Ghislaine58

    coucou Eliane, merci pour toutes ces petites astuces ... la prochaine fois mes frites au four seront au top. Gros bisous

    12
    Vendredi 18 Février 2011 à 18:37
    Ghislaine58

    ça vaut le coup de se donner un peu de mal pour en manger ... et même de cette façon, c'est déjà sympa ! Gros bisous

    13
    Vendredi 18 Février 2011 à 19:48
    Papillon
    J'ai testé aussi, et c'est pas mal ! J'ai une autre version sur mon blog avec de la panure. Bonne soirée.
    14
    Samedi 19 Février 2011 à 01:13
    Armide+Pistol
    C'est amusant : j'ai justement eu une envie de frites aujourd'hui. Cela ne m'arrive pas souvent.
    15
    Dimanche 20 Février 2011 à 06:34
    choupette88
    Un petit passage pour te souhaiter un bon dimanche et je file bosser.

    A demain

    bisous
    16
    Dimanche 20 Février 2011 à 20:33
    Ghislaine58

    coucou Bermaca, merci pour le conseil, afin mes prochaines frites seront plus dorées.

    Gros bisous et à bientôt

    17
    Lundi 21 Février 2011 à 11:35
    La Toile de Jeanne
    Bonjour Ghislaine,
    Peu de matière grasse, donc je vais essayer dès mon retour chez moi, c'est à dire la semaine prochaine. Très bonne journée - bise - jeanne
    18
    Lundi 21 Février 2011 à 18:00
    Ghislaine58

    Bisous ma belle, profites bien de ton petit séjour, à très vite

    19
    Mercredi 23 Février 2011 à 22:27
    blandine
    c'est délicieux, depuis que je les essayais, nous l'adopter. A tel point que j'ai investi dans l'actifry!
    Gros kisss
    20
    Eliane
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    Eliane
    Bonjour Guyslaine..
    Moi aussi,je fais très souvent cette recette. Je mets toujours du paprika.. pour leur donner "bonne mine"..!!
    Je saupoudre avec des Herbes de Provence, j'ajoute quelques éclats de feuille de laurier et de l'ail en "chemise"...
    Les frites prennent alors une très belle couleur et ont beaucoup de gôut.. on oublie complètement qu'elles n'ont pas baigné dans l'huile..!!
    On peut également les couper en cubes plus ou moins épais, ce qui leur donne du moelleux..
    Bonne journée et gros bisous de la Drôme
    21
    nicole
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    nicole
    coucou Gigi - oui tu vois on peut se faire plaisir avec des frites cuites de cette façon en forçant un peu sur le four en fin de cuisson - c'est trop bon en les mangeant en moules-frites (double ration de moules mais une seule de frites !!!!!) tu vois avec wetwet on mange comme tout le monde... Bonne continuation et gros bisous de nous 2
    22
    Léocadie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    Léocadie
    Bonjour, cette fois pas besoin de recopier ta recette, me suis offert la friteuse actifry family. 1kg500 de frites pour 1 cuillère d'huile, temps de cuisson un peu long ms les frites sont bien croustillante. Le prix est élevé ms c'est pour mes 50ans (déjà essayé, pa pu attendre la semaine prochaine), en plus c'est un cadeau utile. Passe une bonne journée et gros bisous.
    23
    Nadège
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    Nadège
    Tu peux mettre le paprika sans problème çà donne un petit "côté" supplémentaire.
    24
    Bermaca
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:27
    Bermaca
    coucou Ghislaine
    ici aussi les frites WW ont fait leur apparition .. avec des moules !
    j'ai enfin trouvé la meilleure formule de cuisson à mon goût : je lave les frites coupées et j'essuie ... ensuite sac congel comme toi avec paprika et sel : ensuite je pose une feuille cuisson rectangulaire(aldi ou lidl ?) sur la grille du four ; chaleur tournante 25 mn à four chaud... idéal bien grillé super bon ! voilà ma petite contribution
    bises
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