• Galette à la frangipane

     

    GALETTE A LA FRANGIPANE

    Source : Recette avec pâte feuilletée Herta

     

    Galette à la frangipane

     

     

     

    2 pâtes feuilletées

    125g de poudre d'amande

    125g de sucre (j'ai mis 100g)

    125g de beurre (j'ai mis 100g de margarine 60%)

    2 œufs + 1 jaune

    1 CS de rhum

     

     

    Préchauffer le four à 200°

    Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

    Ajouter les 2 oeufs, la poudre d'amande, le rhum.

    Dérouler la 1ère pâte sur la plaque en conservant la feuille de cuisson.

    Etaler la crème jusqu'à 2cm du bord, déposer la fève.

    Mouiller le bord de la pâte avec un jaune d'œuf mélangé à 1 ou 2 cc d'eau.

    Recouvrir avec la 2ème pâte puis souder les bords.

    Badigeonner avec le reste du jaune d'oeuf.

    Avec la pointe d'un couteau ou une fourchette, tracer des stries ou des formes.

    Faire cuire 30 mn.

     

    Perso : à la sortie du four, je badigeonne le dessus de la galette avec de la gelée de pomme à l'aide d'un pinceau … cela donne un beau brillant à la galette !

     

    Observation : une tradition que tout le monde adore !

     

    Galette à la frangipane

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 8 Février 2009 à 14:33
    Clarisse-15ans
    L'épiphanie est passée, mais aprés tout une bonne galette frangipane ça ce mange à toute occasion ;D bizzzzz
    2
    Dimanche 8 Février 2009 à 16:36
    LILIAN
    j'aime bien ton blog, il est bien fait, bravo
    3
    Dimanche 8 Février 2009 à 17:01
    ISALAURE
    Je découvre ton blog. On en mangerait. J'adore faire la cuisine, mais pas beaucoup les gâteaux, je ne suis pas dessert, mais quand il sont appétissants comme ceux des photos, hum !! Tes volets bleus sont bien tentant et j'ai l'impression qu'il y fait bon ! Je reviendrais chez toi. Amitiés. Isalaure
    4
    Dimanche 8 Février 2009 à 18:20
    hello depuis que j'ai fait la galette ww , ma famille m'en réclame une chaque week end!! comme quoi!! la tienne a l'air bien bonne!!
    5
    Lundi 9 Février 2009 à 06:53
    stellla ( Iza)
    qu'elle est jolie, allez je te pique le morceau, et tant pis pour ma ligne, lol bz
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