• Galette à la frangipane

     

    GALETTE A LA FRANGIPANE

    Source : Recette avec pâte feuilletée Herta

     

    Galette à la frangipane

     

     

     

    2 pâtes feuilletées

    125g de poudre d'amande

    125g de sucre (j'ai mis 100g)

    125g de beurre (j'ai mis 100g de margarine 60%)

    2 œufs + 1 jaune

    1 CS de rhum

     

     

    Préchauffer le four à 200°

    Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

    Ajouter les 2 oeufs, la poudre d'amande, le rhum.

    Dérouler la 1ère pâte sur la plaque en conservant la feuille de cuisson.

    Etaler la crème jusqu'à 2cm du bord, déposer la fève.

    Mouiller le bord de la pâte avec un jaune d'œuf mélangé à 1 ou 2 cc d'eau.

    Recouvrir avec la 2ème pâte puis souder les bords.

    Badigeonner avec le reste du jaune d'oeuf.

    Avec la pointe d'un couteau ou une fourchette, tracer des stries ou des formes.

    Faire cuire 30 mn.

     

    Perso : à la sortie du four, je badigeonne le dessus de la galette avec de la gelée de pomme à l'aide d'un pinceau … cela donne un beau brillant à la galette !

     

    Observation : une tradition que tout le monde adore !

     

    Galette à la frangipane

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 8 Février 2009 à 14:33
    Clarisse-15ans
    L'épiphanie est passée, mais aprés tout une bonne galette frangipane ça ce mange à toute occasion ;D bizzzzz
    2
    Dimanche 8 Février 2009 à 15:42
    Ghislaine58
    L'année dernière j'ai faite celle de WetWet avec un peu moins de pétales.
    En bas de l'article, j'ai fait le lien pour y accéder directement;
    Bisous
    3
    Dimanche 8 Février 2009 à 15:44
    Ghislaine58
    Surtout que celle-ci est digérée depuis longtemps puisque je l'ai faite mi-janvier ... je suis en retard dans mes recettes ...
    Heureusement  j'ai pas attendu le mois de juillet pour la mettre hi hi hi !!!!!
    Bisous
    4
    Dimanche 8 Février 2009 à 16:36
    LILIAN
    j'aime bien ton blog, il est bien fait, bravo
    5
    Dimanche 8 Février 2009 à 16:37
    christophe
    bonne continuation
    6
    Dimanche 8 Février 2009 à 17:01
    ISALAURE
    Je découvre ton blog. On en mangerait. J'adore faire la cuisine, mais pas beaucoup les gâteaux, je ne suis pas dessert, mais quand il sont appétissants comme ceux des photos, hum !! Tes volets bleus sont bien tentant et j'ai l'impression qu'il y fait bon ! Je reviendrais chez toi. Amitiés. Isalaure
    7
    Dimanche 8 Février 2009 à 18:20
    hello depuis que j'ai fait la galette ww , ma famille m'en réclame une chaque week end!! comme quoi!! la tienne a l'air bien bonne!!
    8
    Lundi 9 Février 2009 à 06:53
    stellla ( Iza)
    qu'elle est jolie, allez je te pique le morceau, et tant pis pour ma ligne, lol bz
    9
    Lundi 9 Février 2009 à 11:43
    patmamy
    moi pour alléger je ne mets que le dessus en pâte feuilletée bz patamy
    10
    Mercredi 11 Février 2009 à 06:03
    babouchka
    Elle est belle et Epiphanie ou pas j'en prendrai bien une part (même avec 11 pétales). Merci.
    11
    Mardi 17 Février 2009 à 18:28
    houda
    salut ton blog est super bien je te souhaite bon courage au faite je t'invite de faire un petit tour sur mon nouveau blog merci et bonne journée
    12
    Mardi 3 Janvier 2012 à 09:54
    LadyMilonguera
    ELle est bien belle !
    13
    Mardi 3 Janvier 2012 à 20:22
    C'est ma préférée. J-P est plutôt "pommes".
    Bisous et bonne soirée, Ghislaine
    14
    Mercredi 4 Janvier 2012 à 18:08
    La Toile de Jeanne
    Miam miam, tu nous en donne l'eau à la bouche, ce n'est pas raisonnable après les fêtes. Très bonne soirée - bise - jeanne
    15
    Jeudi 5 Janvier 2012 à 11:42
    lutin
    ohhh elle est bien belle dis donc ta galette! merci pour la recette. bises
    16
    Mardi 10 Janvier 2012 à 21:25
    Armide+Pistol
    Elle semble delicieuse, cette galette, et probablement moins chère que dans le commerce...La loi de l'offre et de la demande leur jouera des tours. Trop cher !
    17
    Mardi 10 Janvier 2012 à 22:26
    Ghislaine58

    oh que oui .... une galette entre 20 et 30 euros .... ils sont fous !!!!!

    18
    chanchan
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    chanchan
    Hummmm, elle est magnifique, un peu chère en pétales,mais tellement bonne. Bonne journée.
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