• Galettes de courgettes au curry

    GALETTES DE COURGETTES AU CURRY
    Source : blog Kapriss cuisine  - recette légèrement modifiée
     
     

    Galettes de courgettes au curry

     
    Pour 4 personnes en plat principal ... ou pour 6 en légumes d'accompagnement :
    2 courgettes moyennes
    1 grosse échalote
    2 œufs
    100g de farine
    2 cc de curry en poudre
    sel, poivre
    un peu de beurre ou d'huile

     

    Dans un grand saladier, râper les courgettes (côté gros trou). Réserver.

    Dans un autre récipient, mélanger les oeufs, l'échalote émincée, sel, poivre, curry, puis la farine. Ajouter les courgettes râpées à cette préparation et bien mélanger.

    Faire chauffer un peu d’huile ou de beurre dans une poêle et déposer des galettes en vous aidant d’un emporte-pièce. Les faire dorer de chaque côté pendant quelques minutes.

    Perso, pour faire 4 galettes de même grosseur, j'ai utilisé 4 moules à tartelette que j'ai ensuite retournés dans une très grande poêle.

     

    Pour info : en partageant en 4 la préparation, les galettes sont assez épaisses et copieuses, elles peuvent servir de plat principal accompagnées d'une salade verte ... si les galettes sont en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, faire des empreintes plus petites afin qu'elles soient plus légères .... à chacun de voir ....

    Observation : des galettes délicieuses qui ont été très appréciées !!!

     

    Galettes de courgettes au curry

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 10 Juin 2014 à 13:16
    Avec la saison des légumes qui commence, ces galettes vont beaucoup plaire à la maison. Il y a des épices que j'aime beaucoup....le curry en est un. Bises. Sylvie.
    2
    Amatxi
    Mardi 10 Juin 2014 à 14:38

    C'est vrai que ces galettes sont excellentes. J'en ai déjà fait un peu ressemblantes mis à part qu'à la place de la farine je  mettais des pommes de terre crues également râpées et des tout petits dés de poivrons rouge. Je crois que j'avais trouvé cette recette il y a très très longtemps sur un recueil WW.

    3
    Vendredi 13 Juin 2014 à 11:23

    coucou Sylvie et Amatxi, oui ces galettes délicieuses se déclinent avec des variantes de différents légumes ...  c'est au choix, bisous

    4
    vale13
    Samedi 14 Juin 2014 à 13:32
    vale13

    ça j'adore, j'en fais souvent mais sans curry ! j'aime beaucoup surtout que c'est la saison des courgettes !!!!

     

    5
    Samedi 14 Juin 2014 à 15:51

    coucou Vale, oui ces petites galettes sont aussi bonnes natures ou épicées, c'est au choix, bisous

    6
    Jeudi 19 Juin 2014 à 16:13

    Coucou Ghislaine

    J'avais mis ta recette de côté, que j'ai réalisée ce matin:

    http://la-cuisine-de-mireilled.eklablog.com/galettes-de-courgettes-au-curry-a108305558

    C'est très bon! Merci pour toutes ces recettes que tu nous fais partager. Amicalement. Mireille

    7
    Jeudi 19 Juin 2014 à 17:55

    coucou Mireille, je suis contente que la recette a plu, et merci pour ton gentil compliment, bisous

    8
    Mardi 24 Juin 2014 à 08:23

    Je l'ai faite une fois et j'ai adoré (j'adore les légumes) Je la referai avec grand plaisir :p

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