Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes

Source : Blog de Mamounette  ... recette légèrement revue à ma façon

Pour 6 à 8 parts :

3 ou 4 pommes ... j'ai mis 5 petites Golden
150 g de farine
50 g de maïzena
1 sachet de levure
4 œufs
80 g de sucre de canne
3 CS de crème fraîche
de la margarine pour le moule
rajout :
10 cl de lait écrémé
1 sachet de sucre vanillé
de la confiture pour le brillant

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes, les couper en lamelles et les garder dans un saladier avec un peu de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.
Ajouter la farine, la levure, la maïzena ... ayant un peu de mal à bien mélanger avec les oeufs, j'ai ajouté au fur et à mesure 10 cl de lait écrémé ... puis incorporer la crème fraîche, bien fouetter le tout.

1- La façon de Mamounette : Verser la moitié de la pâte dans un moule préalablement beurré, puis placer les pommes coupées en lamelles et recouvrir du reste de la pâte.

2- Ma façon : Verser la pâte dans le moule à manqué légèrement margariné, puis disperser les lamelles de pommes par dessus, les faire rentrer légèrement dans la pâte, parsemer le tout avec un sachet de sucre vanillé.

Faire cuire dans le four pendant 35 à 40 min.

Perso, à la sortie du four, diluer de la confiture avec un peu d'eau et à l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le dessus du gâteau ... en principe, j'utilise de la gelée de pomme pour avoir seulement le brillant, mais je n'avais sous la main que de la confiture de cerise, d'où une légère teinte rosée.

Observation : Voilà un gâteau qui a été très apprécié tel quel .... mais je conseille aussi tiède avec une belle cuillère à soupe de caramel au beurre salé parsemée sur la part à déguster, c'est encore meilleur !!!!!