• Gâteau crousti-moelleux aux pommes

     

    Gâteau crousti-moelleux aux pommes

    Source :   Blog LaCuisineDeMireille   ...   recette légèrement revue à ma façon

     

    Gâteau crousti-moelleux aux pommes

     

     

    Pour 6 personnes :

    2 ou 3 pommes ... j'ai mis 4 petites
    2 œufs
    70 g de beurre ... j'ai mis 50 g de margarine 60%
    100 g de sucre
    1 sachet de sucre vanillé
    170g de farine
    1 sachet de levure
    1 pincée de sel
    margarine + farine pour le moule
    sucre cassonade + margarine pour le dessus du gâteau
    rajout perso : 1 grosse CS de Calva

     

     

     

    Faire fondre le beurre (ou margarine) au micro-ondes.

    Dans un saladier, battre les œufs avec les sucres et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter peu à peu la farine mélangée à la levure, puis le beurre fondu ... et le Calva.

    Peler et évider les pommes. Les couper en fines lamelles ... ou comme moi en petits dés. Les incorporer à la pâte.

    Beurrer un plat à four et le tamiser de papier cuisson ... perso, j'ai utilisé un moule à manqué que j'ai margariné et fariné ... puis verser et étaler le mélange.

    Saupoudrer de cassonade et parsemer quelques noisettes de beurre (ou margarine).

    Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 mn. Laisser tiédir avant de démouler.

     

    Observation : J'ai rebaptisé le gâteau moelleux de Mireille en "crousti-moelleux" car, tout comme elle le précise sur son blog, ce gâteau croustille dessus grâce à sa couverture cassonade/beurre ... et le dedans est moelleux avec des bouts de pommes tout tendres ... 
    Merci Mireille pour cette idée de recette ... et tout comme toi,  je confirme : ce gâteau est un délice !!!

     

    Gâteau crousti-moelleux aux pommes

     

    Gâteau crousti-moelleux aux pommes

     

    Gâteau crousti-moelleux aux pommes

     

     

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