GATEAU MOELLEUX AUX POMMESSource : Forum la cuisine au coin du feu – recette modifiée à ma façon

Pour 6 personnes :
6 à 7 pommes coupés en petits cubes
100g de farine
60g de sucre
4 CS d'huile (j'ai mis 2 CS) + 1 peu de beurre pour le moule
6 CS (soit 5 cl) de lait écrémé (j'ai mis 10 cl)
1 sachet de levure chimique
2 œufs
Préchauffer le four à Th 5
Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
Mélanger tous les ingrédients. Ajouter les pommes.
Mettre dans un plat beurré (j'ai mis au fond une feuille de cuisson pour faciliter le démoulage). Faire cuire 45 mn.
A la sortie du four, badigeonner le dessus du gateau avec de la confiture afin de faire un joli brillant (perso, j'ai mis de la confiture de pommes). Servir tiède
Observation : ce gateau porte bien son nom car il est moelleux à souhait et les pommes fondantes !!!