• Gâteau moelleux et léger aux pommes

     

    Gâteau moelleux et léger aux pommes

    Source : Blog MamieCaillou (Gâteau-flan aux pommes) ... titre/recette légèrement revus à ma façon

     

    Gâteau moelleux et léger aux pommes

     

     

    Pour un moule de 20x20cm ... j'ai utilisé un moule façon charlotte un peu large et bas :

    4 pommes ... j'ai mis 5 petites
    100g de farine

    1 cc de levure chimique
    70 g de sucre en poudre
    3 œufs
    10 cl de lait
    1 pincée de sel
    rajout d'1 sachet de sucre vanillé
    rajout d'1 CS de Calva
    du sucre glace pour le service

     

     

    Couper les pommes en tranches très fines après les avoir épépinées et épluchées.
    Préchauffer le four à 180°.

     

    Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec les sucres et le lait. Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure chimique. Mélanger uniformément, ajouter le calva (facultatif).

     

    Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, puis les mélanger délicatement à la préparation précédente. Ajouter les lamelles de pommes en mélangeant tout doucement.
    Verser dans le moule beurré et fariné, égaliser la surface du gâteau et faire cuire 30 à 35 mn.

     

    Démouler le gâteau, laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace. Servir tiède ou froid ... perso, je préfère tiède car la texture est plus tendre et moelleuse.

     

    Observation : J'ai mis le titre "Gâteau moelleux et léger aux pommes" car je n'ai pas ressenti le goût "crème" du flan, mais celui d'une pâte très moelleuse et légère.
    Enfin bref, on peut l'appeler comme on veut, l'essentiel est que ce gâteau est un régal avec les couches très fines de pommes dans une préparation douce et légère !!!

     

    Gâteau moelleux et léger aux pommes

     

    Gâteau moelleux et léger aux pommes

     

    Gâteau moelleux et léger aux pommes

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 11 Août à 16:30

    Pour réaliser souvent ce moelleux, je confirme que c'est un régal! yesyes

    Bravo Ghislaine et Bisous!

    2
    Lundi 12 Août à 13:05

    Moelleux....léger....ton gâteau est tout à fait comme je les aime! Bisous. Sylvie.

    3
    Lundi 12 Août à 21:34

    Un très bon gâteau que je fais assez souvent et qui a toujours du succès

    Passe une belle soirée

    Bisous

    4
    Vale13
    Mercredi 14 Août à 18:03
    Vale13

    Miam miam ça a l’air super bon et les desserts aux pommes sont mes préférés..... bonne soirée 

    5
    Mercredi 14 Août à 18:51

    coucou Mireille, Sylvie, Moune, Vale, en effet ce genre de gâteau est toujours apprécié ... et les pommes on peut les cuisiner très facilement, c'est super, bisous à toutes

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